John Wiley & Sons, Inc., 2009. — 865 p.
Автор, длительное время работавший на круизных лайнерах, делится
своим опытом приготовления разнообразных блюд мировой кухни. Книга
предлагается в качестве учебного пособия для
студентов для обзорного знакомства с особенностями и
традициями национальных кухонь со всего мира.
Inteational Cuisine not only provides recipes for all the major
cuisines of the world, but also explains how these cuisines
developed, regional differences, and the culinary terminology used
in each.
Nenes M.F. International Cuisine
- формат pdf
- размер 25,60 МБ
- добавлен 14 сентября 2012 г.
