Оборудование предприятий общественного питания

Оренбургский государственный университет, 2007. — 27 с. Факультет пищевых производств.
Кафедра машин и аппаратов химических и пищевых производств.
Дисциплина: Оборудование предприятий общественного питания. Содержание:
Введение.
Классификация машин.
Просеивательные машины.
Актуальность и специфика машины.
Технологическая линия по производству хлеба.
Приготовление пшеничного теста.
Аналоги мукопросеивателя МПМ.
Расчет просеивающих машин с неподвижными ситами.
Список использованных источников.