Оборудование предприятий общественного питания
Машины и оборудование пищевых производств
Курсовая работа
  • формат autocad, doc
  • размер 1,43 МБ
  • добавлен 01 июня 2013 г.
Овощерезательный механизм МОПII-1
РЭУ им. Г. В. Плеханова. 2013. — 38 с. Преподаватель Куликова А. А.
Специальность Технология продуктов общественного питания.
Дисциплина: «Оборудование предприятий общественного питания».
Содержание:
Введение.
Интересные факты о моркови.
Техническое задание.
Обзор комбинированных овощерезательных машин и механизмов
Теория процесса и обоснование режима работы.
Расчетная часть.
Описание механизма МОП II-1.
Правила техники безопасности и эксплуатации.
Заключение.
Список используемой литературы.
Спецификация.
Графическая часть - чертеж конструкции МОПII-1 и ножевой решетки.