Презентация
  • формат ppt
  • размер 3.26 МБ
  • добавлен 16 апреля 2011 г.
Презентация - Банкет День рождения на 18 человек
4 курс. 36 слайдов: банкетный зал, торты, приглашения, форма официантов, блюда по меню, план расстановки столов, план сервировки столов, картинки, подписи
Смотрите также

Дипломная работа - Банкет

degree
  • формат doc
  • размер 675.41 КБ
  • добавлен 18 ноября 2009 г.
Дано описание банкета, меню из четырех блюд, организация работы.

Доклад - Макдональдсы

Реферат
  • формат doc
  • размер 29 КБ
  • добавлен 19 марта 2010 г.
"Макдональдсы" есть в школах, на кораблях, в больницах. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м -- больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку вместе взятые. В любой день, сегодня и вчера, четверть взрослой Америки обедает в фастфуде. От фастфуда никуда не деться, вне зависимости от того, ешь ты там дважды в день, изб...

Контрольная работа - Организация обслуживания на ПОП

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 125.5 КБ
  • добавлен 21 декабря 2011 г.
ФГОУ СПО "НТЭТ" Коломенский филиал, Россия, 2011, 16 стр., преп.Цыганкова Л.В.,5 курс дисциплина "Организация обслуживания на ПОП" Фарфоровая, фаянсовая, керамическая посуда: виды, назначение, характеристика. Составьте заявку на дооснащение ресторана высшего класса на 100 мест фарфоровой посудой. Ресторан оснащен на 70%. Последовательность подачи блюд и напитков. Подача буфетной продукции. Порядок получения готовой продукции с производства. П...

Курсовая работа - Банкет День рождения на 18 человек

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 1.37 МБ
  • добавлен 11 апреля 2011 г.
39 страниц, Внедрение прогрессивных технологий, Значение проведения банкетов и тематических вечеров, Характеристика банкета День рождения, порядок и правила приема заказа, примерное меню банкета, расчет потребного количества сырья по меню, расчет посуды, приборов, столов, Организация отдыха гостей, определение площади зала для проведения банкета, Экономическая эффективность от проведения банкета в предприятии общественного питания, План расстанов...

Курсовая работа - Организация работы молодежного кафе на 120 посадочных мест с обслуживанием официантами

Курсовая работа
  • формат rtf
  • размер 30.83 КБ
  • добавлен 01 августа 2011 г.
ВГТА. 2011 год. Дисциплина Проектирование пищевых предприятий Введение Теоретическая часть Характеристика предприятия Меню предприятия Характеристика холодного цеха Расчетная часть Определение количества потребителей в день Расчет общего количества блюд реализуемых в день и разбивка их по ассортименту Составление плана-меню и технологических карт Составление сырьевой ведомости и требования в кладовую Расчет рабочей силы для холодного цех...

Курсовая работа - Особенности проведения банкетов

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 106.67 КБ
  • добавлен 27 января 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. - 58 с. Содержание: Введение. Особенности проведения банкетов. Банкет как торжественное мероприятие. Виды банкетов. Подготовка и организация банкетных мероприятий. Аспекты подготовки к проведению банкета. Банкетная сервировка стола. Сервировка стола на различные праздники. Практические особенности проведения банкета в ресторане. Проведение банкетов в ресторане «Астахов». Рекомендации по работе официантов на банк...

Презентация - Национальные продукты стран Азиатско-Тихоокеанского региона. Часть 1

Реферат
  • формат pptx
  • размер 34.23 МБ
  • добавлен 09 декабря 2009 г.
В данная презентация включает в себя обзор и некоторые характеристики продуктов наиболее характерных для стран АТР. 56 слайдов.

Презентация - Приготовление щей, борщей для учащихся по профессии Повар, кондитер

Презентация
  • формат ppt
  • размер 17.84 МБ
  • добавлен 27 ноября 2011 г.
Презентация содержит 28 слайдов по теме "Приготовление щей, борщей". Автор: Шамрило В.Л.

Реферат - Банкет

Реферат
  • формат doc
  • размер 10.43 КБ
  • добавлен 03 июня 2010 г.
ИТИГ, 3 курс, Бородкина И. С. , 5 страниц, 2009 год по дисциплине "Технология и организация питания" Определение банкета, история и классификация.

Реферат - Банкет-фуршет

Реферат
  • формат docx
  • размер 24.33 КБ
  • добавлен 13 октября 2009 г.
МГУС. Расстановка столов, сервировка приборами, подача блюд, фруктов.