Проект механизированной технологической линии переработки мяса в вареные колбасы в ОАО ПКЗ Дубровский Челябинской области

ЧГАА, Челябинск / Россия, 126 страниц + 10 листов формата А1. Введение.
Технико-экономическое обоснование проекта.
Проектирование технологической линии по производству фаршированных колбас.
Организация производства. Инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии.
Обоснование способа усовершенствования процесса переработки сырья.
Конструкторская разработка.
Безопасность труда.
Расчет технико-экономических показателей проекта.
Заключение.
Литература.
Приложения:
Исследование спроса на продукцию и определение возможного объема производства.
Расчет себестоимости фаршированной колбасы «Праздничная» высшего сорта.
Расчет капитальных вложений в проектируемую технологическую линию.
Спецификация на установку для сбора крови.
Спецификация на рабочий орган мешалки.