ННІХТБ ХГУХТ, Харків, 2010. — 32 с.
Спеціальність: 6.091707 «Технологія зберігання, консервування та
переробки мяса».
Зміст:
Опис, будова та принцип дії вовчка, вибір матеріалів для його виготовлення.
Вимоги до апарату.
Технологічний розрахунок вовчка.
Механічний розрахунок вовчка.
Розміщення та монтаж.
Техніка безпеки.
Опис, будова та принцип дії вовчка, вибір матеріалів для його виготовлення.
Вимоги до апарату.
Технологічний розрахунок вовчка.
Механічний розрахунок вовчка.
Розміщення та монтаж.
Техніка безпеки.