Краевое государственное ОАУ НПО «Профессиональное училище № 27»,
Дальнереченск, 2012. - 35 слайдов.
Для профессии "Повар, кондитер", 1 курс.
Механическая и гидромеханическая обработка рыбы.
Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из рыбы с костным и хрящевым скелетом.
Блюда из рыбы.
Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из рыбы с костным и хрящевым скелетом.
Блюда из рыбы.