Сборник технологических карт для проведения лабораторно-практических работ по ПМ.06. Приготовление холодных блюд и закусок

Приаргунск: Приаргунский сельскохозяйственный техникум, 2014. — 41 с. Содержание методического пособие включает в себя сборник технологических карт по приготовлению блюд обеспечивает подготовку выпускников по профессии «Повар, кондитер» на базе основного общего образования с получением среднего (полного) общего образования и разработана в соответствии с требованиями Стандарта Российской Федерации, образование: начальное профессиональное образование, ОСТ 9 ПО 02.34.2-2002-профессия: Повар, кондитер. Сборник технологических карт является разновидностью контроля усвоения знаний учащимися.