Учебно-методический комплекс. — Мичуринск: МичГАУ, 2016. — 250 с.
Учебно-методический комплекс дисциплины (УМКД) включает: рабочую
программу; тематический план, определяющий содержание и
распределение учебного времени по темам и видам занятий; курс
лекций с презентационным материалом; методические указания к
практическим (семинарским) занятиям; материалы для самостоятельной
работы студентов. Для обучающихся по заочной форме предназначены
задания и методические указания к выполнению контрольной работы.
Для текущего и итогового контроля знаний обучающихся УМКД включает
тестовые вопросы. Предназначен для студентов очной и заочной форм
обучения пр направлению подготовки 35.06.04 "Технологии, средства
механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и
рыбном хозяйстве", профиль (направленность) "Технологии и средства
механизации сельского хозяйства".
Рабочая программа дисциплины.
Тематический план.
Курс лекций.
Современные технологии и оборудование для очистки зерновой массы от примесей. Классификация, конструкция и принцип работы. Воздушно–ситовые сепараторы. Аспираторы. Триеры. Магнитные сепараторы. Концентраторы и камнеотделительные машины.
Способы и машины для удаления из зерна примесей.
Современные технологии и оборудование для очистки поверхности зерна.
Обоечная машина ЗНМ-5 и обоечная машина РЗ-БГО-6.
Щёточная машина А1-БЩМ-12.
Энтолейтор РЗ-БЭЗ.
Увлажнительная машина Т1-БУВ-10.
Подогреватель БПЗ.
Аппарат скоростного кондиционирования АСК-5.
Влагосниматель В-5.
Аппарат конструкции Г.С. Неруша для пропаривания зерна с автоматическим управлением.
Современные технологии и оборудование для измельчения зерна и промежуточных продуктов.
Классификация, конструкция и принцип работы.
Вальцовые станки. Общие сведения.
Вальцовые станки MB и МВП.
Вальцовые станки типа ВС.
Деташер А1-БДГ.
Восьмивалковый вальцовый станок РМК/ЦС фирмы "Окрим".
Современные технологии и оборудование для шелушения и шлифования зерна крупяных культур. Технологическое оборудование для сортирования продуктов измельчения зерна.
Самобалансирующийся рассев ЗРШ4-4М.
Ситовеечная машина А1-БСО.
Просеивающие машины типа А1-БПК.
Современные технологии и оборудование для производства круп и комбикормов. Классификация, конструкция и принцип работы.
Комбикормовый цех ОКЦ, в т.ч. дробилка ДБ-5.
Малогабаритная комбикормовая установка УМК-Ф-2.
Современные технологии и оборудование для производства сахарной свеклы, растительного масла. Классификация, конструкция и принцип работы.
Рамная центробежная свеклорезка.
Диффузионные аппараты непрерывного действия.
Устройство кристаллизаторов.
Вакуум-аппарат с подвесной греющей камерой.
Кристаллизатор корытного типа с ленточной мешалкой.
Барабанные кристаллизаторы.
Кристаллизаторы с псевдоожиженным слоем.
Многокорпусная вакуум-кристаллизационная установка.
Современные технологии и оборудование для переработки плодов и овощей. Моечные машины, транспортёры, оборудование для тепловой обработки. Классификация, конструкция и принцип работы.
Линейные моечные машины КУМ-1, КУВ-1, КУМ.
Барабанная моечная машина А9-КМ-2.
Лопастная моечная машина А9-КЛА-1.
Вентиляторные моечные машины А9-КМБ: А9-КМБ-4, А9-КМБ-8, А9-КМБ-16.
Инспекционные ленточные транспортёры.
Вибрационные (барабанные, дисковые) калибровочное устройство.
Ковшовый бланширователь БК.
Кожухотрубный подогреватель.
Аппарат двустенный выпарной МЗС-320.
Автоклавы В6-КАВ-2 и Б6-КАВ-4.
Современные технологии и оборудование для переработки плодов и овощей. Оборудование для прессования, измельчения, разделения и фильтрации. Классификация, конструкция и принцип работы.
Протирочные машины А9-КИГ, Т1-КП2Т, А9-КИТ иШ-7.1.
Пак-прессы 2П-41 и РОК-200.
Ленточный пресс Ш10-КПЕ.
Отстойник системы Чугунова.
Горизонтальная центрифуга с ножевой выгрузкой осадка.
Центрифуга со шнековой выгрузкой осадка.
Сепаратор Г9-КОВ.
Классификация и общие сведения о машинах и аппаратах технологических линий по переработке молока. Классификация и назначение оборудования для транспортировки, приёмки и хранения молока.
Молочные насосы.
Мембранный насос с механическим приводом.
Шестерённые насосы.
Насос с гибким ротором.
Одновинтовой электронасосный агрегат П8-ОНВ.
Центробежный насос НМУ-6.
Поплавковый молокомер.
Счётчик с кольцевым поршнем.
Шестерённый счётчик.
Весы СМИ-250 и СМИ-500.
Стационарные весы 9018ВС-400Д ИМ.
Конвейерные весы.
Ёмкости для хранения молока.
Современные технологии производства сливочного масла. Назначение, классификация и устройство оборудования для производства сливочного масла. Заквасочные и сливкосозревательные ванны. Маслообразователи. Их устройство и работа.
Заквасочник Г6-03-40.
Ёмкость для созревания сливок Л5-ОАВ-6,3.
Маслоизготовитель РЗ-ОБЭ.
Маслоизготовитель А1-ОЛО/1.
Маслообразователъ барабанного типа.
Пластинчатый маслообразователь РЗ-ОУА1.
Современные технологии производства сыра. Классификация оборудования для производства сыра. Аппараты для выработки сырного зерна. Машины для обработки сыра. Поточные линии для производства натуральных сыров. Оборудование для производства плавленых сыров.
Сыроизготовитель Я5-0СЖ-1.
Аппарат Я5-ОФИ-I.
Формовочный аппарат Р3-ОСО.
Туннельный пресс Я7-0ПЭ-С.
Контейнеры Т-480 и Я1-ОСБ.
Барабанная машина для мойки сыров РЗ-МСЩ.
Полуавтоматический парафинер Г6-9-ОП4-А и парафинер карусельного типа РЗ-ОПК-П.
Аппарат Б6-ОПЕ-400 для плавления сырной массы.
Современные технологии убоя скота и птицы. Классификация и состав линий убоя скота и птицы. Способы и оборудование для оглушения животных. Оборудование для сбора крови и съёмки шкур. Устройство оборудования для первичной обработки и разделки туш.
Способы оглушения животных.
Одинарный автоматический бокс для оглушения крупного рогатого скота Г6-ФБА и одинарный автоматический бокс для оглушения свиней и крупного рогатого скота В2-ФБУ.
Аппараты для оглушения ФЭОР-1, ФЭОС-У4 и устройство комплектное для оглушения скота Я01-80-УХЛ4.
Горизонтальный подвесной конвейер ГК-1.
Тележки.
Установка для сбора крови В2-ФВУ-100.
Установка для снятия шкур с туш крупного рогатого скота периодического действия А1-ФУУ.
Практикум. Методические указания по выполнению практических занятий.
Расчёт машины для мойки плодов и овощей.
Расчёт зерноочистительного сепаратора.
Расчёт цилиндрического триера.
Расчёт центрифуги.
Расчёт сепаратора.
Расчёт молотковой дробилки.
Расчёт гомогенизатора.
Расчёт протирочной машины.
Методические рекомендации по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения.
Фонд оценочных средств дисциплины (модуля).
Глоссарий.
Методические рекомендации для обучающихся (студентов) по работе с УМКД.
Тематический план.
Курс лекций.
Современные технологии и оборудование для очистки зерновой массы от примесей. Классификация, конструкция и принцип работы. Воздушно–ситовые сепараторы. Аспираторы. Триеры. Магнитные сепараторы. Концентраторы и камнеотделительные машины.
Способы и машины для удаления из зерна примесей.
Современные технологии и оборудование для очистки поверхности зерна.
Обоечная машина ЗНМ-5 и обоечная машина РЗ-БГО-6.
Щёточная машина А1-БЩМ-12.
Энтолейтор РЗ-БЭЗ.
Увлажнительная машина Т1-БУВ-10.
Подогреватель БПЗ.
Аппарат скоростного кондиционирования АСК-5.
Влагосниматель В-5.
Аппарат конструкции Г.С. Неруша для пропаривания зерна с автоматическим управлением.
Современные технологии и оборудование для измельчения зерна и промежуточных продуктов.
Классификация, конструкция и принцип работы.
Вальцовые станки. Общие сведения.
Вальцовые станки MB и МВП.
Вальцовые станки типа ВС.
Деташер А1-БДГ.
Восьмивалковый вальцовый станок РМК/ЦС фирмы "Окрим".
Современные технологии и оборудование для шелушения и шлифования зерна крупяных культур. Технологическое оборудование для сортирования продуктов измельчения зерна.
Самобалансирующийся рассев ЗРШ4-4М.
Ситовеечная машина А1-БСО.
Просеивающие машины типа А1-БПК.
Современные технологии и оборудование для производства круп и комбикормов. Классификация, конструкция и принцип работы.
Комбикормовый цех ОКЦ, в т.ч. дробилка ДБ-5.
Малогабаритная комбикормовая установка УМК-Ф-2.
Современные технологии и оборудование для производства сахарной свеклы, растительного масла. Классификация, конструкция и принцип работы.
Рамная центробежная свеклорезка.
Диффузионные аппараты непрерывного действия.
Устройство кристаллизаторов.
Вакуум-аппарат с подвесной греющей камерой.
Кристаллизатор корытного типа с ленточной мешалкой.
Барабанные кристаллизаторы.
Кристаллизаторы с псевдоожиженным слоем.
Многокорпусная вакуум-кристаллизационная установка.
Современные технологии и оборудование для переработки плодов и овощей. Моечные машины, транспортёры, оборудование для тепловой обработки. Классификация, конструкция и принцип работы.
Линейные моечные машины КУМ-1, КУВ-1, КУМ.
Барабанная моечная машина А9-КМ-2.
Лопастная моечная машина А9-КЛА-1.
Вентиляторные моечные машины А9-КМБ: А9-КМБ-4, А9-КМБ-8, А9-КМБ-16.
Инспекционные ленточные транспортёры.
Вибрационные (барабанные, дисковые) калибровочное устройство.
Ковшовый бланширователь БК.
Кожухотрубный подогреватель.
Аппарат двустенный выпарной МЗС-320.
Автоклавы В6-КАВ-2 и Б6-КАВ-4.
Современные технологии и оборудование для переработки плодов и овощей. Оборудование для прессования, измельчения, разделения и фильтрации. Классификация, конструкция и принцип работы.
Протирочные машины А9-КИГ, Т1-КП2Т, А9-КИТ иШ-7.1.
Пак-прессы 2П-41 и РОК-200.
Ленточный пресс Ш10-КПЕ.
Отстойник системы Чугунова.
Горизонтальная центрифуга с ножевой выгрузкой осадка.
Центрифуга со шнековой выгрузкой осадка.
Сепаратор Г9-КОВ.
Классификация и общие сведения о машинах и аппаратах технологических линий по переработке молока. Классификация и назначение оборудования для транспортировки, приёмки и хранения молока.
Молочные насосы.
Мембранный насос с механическим приводом.
Шестерённые насосы.
Насос с гибким ротором.
Одновинтовой электронасосный агрегат П8-ОНВ.
Центробежный насос НМУ-6.
Поплавковый молокомер.
Счётчик с кольцевым поршнем.
Шестерённый счётчик.
Весы СМИ-250 и СМИ-500.
Стационарные весы 9018ВС-400Д ИМ.
Конвейерные весы.
Ёмкости для хранения молока.
Современные технологии производства сливочного масла. Назначение, классификация и устройство оборудования для производства сливочного масла. Заквасочные и сливкосозревательные ванны. Маслообразователи. Их устройство и работа.
Заквасочник Г6-03-40.
Ёмкость для созревания сливок Л5-ОАВ-6,3.
Маслоизготовитель РЗ-ОБЭ.
Маслоизготовитель А1-ОЛО/1.
Маслообразователъ барабанного типа.
Пластинчатый маслообразователь РЗ-ОУА1.
Современные технологии производства сыра. Классификация оборудования для производства сыра. Аппараты для выработки сырного зерна. Машины для обработки сыра. Поточные линии для производства натуральных сыров. Оборудование для производства плавленых сыров.
Сыроизготовитель Я5-0СЖ-1.
Аппарат Я5-ОФИ-I.
Формовочный аппарат Р3-ОСО.
Туннельный пресс Я7-0ПЭ-С.
Контейнеры Т-480 и Я1-ОСБ.
Барабанная машина для мойки сыров РЗ-МСЩ.
Полуавтоматический парафинер Г6-9-ОП4-А и парафинер карусельного типа РЗ-ОПК-П.
Аппарат Б6-ОПЕ-400 для плавления сырной массы.
Современные технологии убоя скота и птицы. Классификация и состав линий убоя скота и птицы. Способы и оборудование для оглушения животных. Оборудование для сбора крови и съёмки шкур. Устройство оборудования для первичной обработки и разделки туш.
Способы оглушения животных.
Одинарный автоматический бокс для оглушения крупного рогатого скота Г6-ФБА и одинарный автоматический бокс для оглушения свиней и крупного рогатого скота В2-ФБУ.
Аппараты для оглушения ФЭОР-1, ФЭОС-У4 и устройство комплектное для оглушения скота Я01-80-УХЛ4.
Горизонтальный подвесной конвейер ГК-1.
Тележки.
Установка для сбора крови В2-ФВУ-100.
Установка для снятия шкур с туш крупного рогатого скота периодического действия А1-ФУУ.
Практикум. Методические указания по выполнению практических занятий.
Расчёт машины для мойки плодов и овощей.
Расчёт зерноочистительного сепаратора.
Расчёт цилиндрического триера.
Расчёт центрифуги.
Расчёт сепаратора.
Расчёт молотковой дробилки.
Расчёт гомогенизатора.
Расчёт протирочной машины.
Методические рекомендации по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения.
Фонд оценочных средств дисциплины (модуля).
Глоссарий.
Методические рекомендации для обучающихся (студентов) по работе с УМКД.