Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013. — 371 с.
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования
основных процессов пищевых технологий.
Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.