Настоящая технологическая инструкция распространяется на изделия
кулинарные – салаты и закуси деликатесные (далее по тексту изделия
кулинарные), получаемых путем смешивания подготовленных пищевых
ингредиентов (морская капуста маринованная, овощи маринованные,
грибы маринованные, морепродукты, икра рыб, рыба соленая или
маринованная) с майонезом или растительным маслом, с добавлением
пряностей и приправ, предназначенные для реализации в розничной
торговле.
Технологическая инструкция - Изделия кулинарные - салаты и закуси деликатесные рыбные
Стандарт
- формат doc
- размер 29,26 КБ
- добавлен 19 апреля 2012 г.