Тестомесительная машина ТММ-1М

КемТИПП, Северск, 2010. — 40 с. Дисциплина "Технологическое оборудование предприятие общественного питания". Содержание:
Введение.
Классификация тестомесильных машин.
Функциональные схемы тестомесильных машин периодического действия.
Тестомесильные машины с подкатными дежами.
Тестомесильные машины периодического действия со стационарными дежами.
Функциональные схемы тестомесильных машин непрерывного действия.
Примеры тестомесильных машин.
Тестомесильная машина ТММ-1М.
Расчет технических характеристик.
Заключение.
Список использованных источников.