Трунов В.А. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (винодельческих предприятий)

Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 69 c. В учебно-практическом пособии кандидата технических наук В.А. Трунова в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Описаны современные виды оборудования предприятий по переработке винограда и линий розлива шампанского, вина, коньяка и соков. Проведена классификация оборудования, назначение, принцип работы и основные формулы его расчета. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 2705.02 и 1706 всех форм обучения.