Вагн Вестергаард Технология производства сухого молока. Выпаривание и распылительная сушка

Учебник по технологии выпаривания и распылительной сушке и связанного с ними оборудования предоставленных компанией Niro (издано на русском языке в 2003 году, 304 с. ). Разработка технологий выпаривания и распылительной сушки и связанного с ними оборудования в компании Niro ведется постоянно. Это новое пятое издание было переработано, чтобы познакомить читателей с коаксиальными сепараторами, разработанными ради уменьшения размеров и увеличения эффективности выпарных аппаратов. Кроме того, появилась новая глава, в которой излагаются принципы проектирования выпарных установок, позволяющие избежать роста термофильных бактерий и их спор. Компания Niro также значительно усовершенствовала технологию испарительной сушки. В этой новой редакции описываются допускающие безразборную мойку рукавные фильтры, которые заменяют циклоны, что повышает общую эффективность сушки. Помимо этого, в издание включено описание совершенно новой экологически безопасной установки распылительной сушки со встроенными воздушными фильтрами и аппаратами псевдосжиженного слоя.