Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли

Подождите немного. Документ загружается.

Опорные колонны являются одним из несущих элемен-

тов складского здания, они могут быть кирпичными, желе-

зобетонными и металлическими.

В многоэтажных складских зданиях для междуэтажных

перекрытий применяются железобетонные панели, спо-

собные выдерживать большие нагрузки.

Полы складских помещений также должны выдержи-

вать большие нагрузки, обладать высокой прочностью. Для

покрытия полов в основном используются асфальт и бетон.

Для покрытия полов складских помещений, предна-

значенных для хранения пищевых продуктов, не допус-

кается применение дегтей и дегтевых мастик.

Кровля складских зданий должна быть из огнестойких

материалов, способных надежно защищать помещения от

атмосферных осадков.

Для удобства проведения погрузочно-разгрузочных ра-

бот вдоль складов устраивают рампы или платформы.

Рампа — сооружение, предназначенное для производст-

ва погрузочно-разгрузочных работ. Одной стороной она

примыкает к стене склада, другой располагается вдоль же-

лезнодорожного пути (железнодорожная рампа) или авто-

подъезда (автомобильная рампа).

Платформа представляет собой сооружение, также пред-

назначенное для производства погрузочно-разгрузочных

работ, но в отличие от рампы проектируется двусторонней:

одной стороной она располагается вдоль железнодорожного

пути, а противоположной — вдоль автоподъезда.

Погрузочно-разгрузочные рампы и платформы должны

устраиваться с учетом защиты грузов и погрузочно-

разгрузочных механизмов от атмосферных осадков. С этой

целью над ними должен быть навес. Над железнодорож-

ными рампами и платформами он должен не менее чем на

0,5

м перекрывать ось железнодорожного пути, а над ав-

томобильными рампами должен перекрывать автомобиль-

ный проезд не менее чем на 1,5

м от ее края.

231

Длина погрузочно-разгрузочной рампы зависит от грузо-

оборота и вместимости склада. При определении ее длины

исходят также из объемно-планировочного решения здания.

Ширину погрузочно-разгрузочной рампы и платформы

обычно принимают в соответствии с требованиями техно-

логии и техники безопасности погрузочно-разгрузочных ра-

бот. Обычно они бывают шириной от 2,5 до 6

м.

Погрузочно-разгрузочные рампы и платформы должны

иметь не менее двух рассредоточенных лестниц или пандусов.

Ширина пандусов для проезда напольных транспортных

средств должна не менее чем на 0,5

м превышать максималь-

ную ширину груженого транспортного средства. Уклон панду-

сов должен быть не более 15% при размещении их в закрытом

помещении и не более 10% при размещении снаружи зданий.

Двери складских помещений могут иметь различные

размеры. Их ширина и высота в основном зависят от вида

транспортных средств, применяемых для внутрискладско-

го перемещения грузов.

Для естественного освещения складских помещений

служат окна. В одноэтажных складах их размещают выше

уровня стеллажей.

Для характеристики объемно-планировочных и конст-

руктивных решений складских зданий используют такие

показатели, как шаг, пролет и высота.

Шаг — расстояние между основными поперечными не-

сущими конструкциями (колоннами, стенами и т. д.).

Пролетом называется расстояние между продольными

несущими конструкциями.

Высота этажа — расстояние между уровнем пола и по-

толком.

В одноэтажных складских зданиях принимаются: шаг

колонн — 6 и 12

м; длина пролета — 12, 18 и 24

м; высота

складских помещений — не менее 6

м.

Число этажей и высоту зданий при проектировании скла-

дов принимают на основании результатов сравнения техни-

232

ко-экономических показателей вариантов размещения склад-

ских помещений в зданиях различной этажности в пределах

норм, установленных государственными строительными нор-

мами и правилам СНиП 31-04-2001 «Складские здания»:

Таблица 1

Площадь этажа, м

в пределах пожарного

отсека зданий

Кате-

гория

склада

Высота

зданий

Степень

огне-

стойко-

сти

зданий

Класс

конструк-

тивной

пожарной

опасности

зданий

одно-

этажн.

двух-

этажн.

много-

этажн.

А –

–

I, II

III

С0

С2, С3

5200

4400

3600

–

Б 18

–

I, II

III

С0

С2, С3

7800

6500

5200

–

3500

–

В 36

–

I, II

III

С0

С0, С1

С2, С3

Не норм.

10400

7800

2600

1200

7800

5200

–

5200

2600

–

Д Не огр.

–

I, II

III

С0

С0, С1

С2, С3

Не норм.

Не огр.

То же

–

5200

2200

10400

7800

2200

–

1200

7800

5200

–

Высота здания в данной таблице измеряется от пола 1-го этажа

до потолка верхнего этажа, включая технический, при переменной

высоте потолка принимается средняя высота этажа.

Мобильные здания.

233

Высота одноэтажных зданий I, II и III степеней огнестой-

кости класса С0 не нормируется, а четвертой степени огне-

стойкости классов С0 и С1 при проектировании следует

принимать не более 25

м, классов С2 и С3 — не более 18

(от пола до низа несущих конструкций покрытия на опоре).

Выбор высоты складских помещений осуществляется с

учетом применяемой механизации складских операций.

Высота от пола до низа конструкций и выступающих эле-

ментов коммуникаций и оборудования в местах регулярно-

го прохода людей и на путях эвакуации должна быть не ме-

нее 2

м.

В складских помещениях для хранения продовольствен-

ных товаров необходимо предусматривать ограждающие

конструкции без пустот из материалов, не разрушаемых

грызунами. Сплошными и без пустот должны быть полотна

наружных дверей, ворот и крышек люков. Каналы систе-

мы вентиляции должны быть оборудованы устройствами

для закрывания.

Многоэтажные складские здания категорий Б и В долж-

ны проектироваться шириной не более 60

м.

Действующими строительными нормами и правилами

предусмотрено, что складские здания с высотным стеллаж-

ным хранением категории В следует проектировать одно-

этажными I–IV степеней огнестойкости класса С0 с фона-

рями или вытяжными шахтами для дымоудаления. В стел-

лажах должны быть предусмотрены поперечные проходы

высотой не менее 2

м и шириной не менее 1,5

м через каж-

дые 40

м.

На складах выполняется довольно сложный комплекс

торгово-технологических операций с товарами, успешное

осуществление которых может быть достигнуто только в

том случае, если устройство складов будет отвечать ряду

технологических требований.

Одним из важнейших технологических требований яв-

ляется соответствие площади и емкости складских по-

234

мещений характеру и объему технологических операций.

На размеры площади, емкость склада, структуру складских

помещений оказывают влияние объем и структура товаро-

оборота и товарных запасов.

При проектировании новых и реконструкции действую-

щих складов следует также исходить из целесообразности

выделения помещений для выполнения основных операций

внутрискладского технологического процесса, размеры ко-

торых должны соответствовать объемам товарных потоков.

По требованиям технологии хранения грузов допускает-

ся экспедицию, зоны приемки, сортировки и комплекта-

ции грузов размещать непосредственно в хранилищах, без

отделения их перегородками. При этом рабочие места то-

вароведов, экспертов, кладовщиков, браковщиков и дру-

гих работников допускается ограждать перегородками (ос-

текленными или сетчатыми, сборно-разборными и

раздвижными).

Второе важное требование, предъявляемое к устройству

складов, — соответствие параметров и конфигураций

складских зданий требованиям рациональной технологии

выполняемых операций. Наиболее удобной с точки зрения

этого требования для большинства видов складов является

прямоугольная форма здания, которая позволяет рациональ-

но расположить погрузочно-разгрузочные рампы и подъ-

ездные пути и в значительной степени избежать пересечения

внутрискладских товарных потоков.

Здания крупных складов могут иметь П-образное распо-

ложение. В этом случае между параллельно располагаемы-

ми линиями здания устраивают дебаркадер и укладывают

железнодорожные подъездные пути.

Для того чтобы складское здание отвечало требованиям

рациональной технологии выполняемых операций, оно

должно иметь определенное соотношение длины и шири-

ны. Наиболее оптимальными считаются соотношения 1:2;

1:2,5; 1:3; 1:5.

235

Создание условий поточной организации технологиче-

ского процесса предусматривает сведение к минимуму

внутрискладских перегородок. С учетом этого требования в

складских зданиях должно быть как можно меньше капи-

тальных перегородок, чтобы по мере необходимости можно

было бы без дополнительных затрат осуществить перепла-

нировку склада.

Устройство складов должно отвечать требованиям,

предъявляемым к правилам их эксплуатации, соблюдению

условий охраны труда и техники безопасности, а также

противопожарной безопасности. Для выполнения этих тре-

бований склады оснащают вентиляционными устройствами

и проводят центральное отопление. Водоснабжение должно

обеспечивать потребность как в питьевой воде, так и в во-

де для противопожарных и других нужд. Освещение скла-

дов должно соответствовать установленным нормам.

Особые требования предъявляются к планировке складских

участков, которая должна обеспечивать необходимое ко-

личество выездов, проездов и подъездов. Между отдельны-

ми складскими зданиями и сооружениями следует устано-

вить в зависимости от их огнестойкости необходимое рас-

стояние.

Таковы общие требования, которым в основном должно

отвечать устройство общетоварных складов.

Устройство специальных складов должно

быть подчинено рациональной организации технологиче-

ского процесса по приемке, хранению и отпуску товаров,

имеющих специфические физико-химические свойства.

Например, при строительстве складов-холодильников ис-

пользуют различные изоляционные материалы. Такие

склады имеют только искусственное освещение и осна-

щаются необходимыми холодильными установками. В со-

временных складах-холодильниках отводятся специаль-

ные помещения (камеры) для дефростации замороженных

продуктов и хранения дефектных продуктов.

236

При строительстве керосинохранилищ предусматривают

максимальное расстояние между ними и другими склад-

скими помещениями. Их устройство должно отвечать осо-

бым требованиям противопожарной безопасности.

Устройство хранилищ для картофеля, овощей и фруктов

должно обеспечивать условия дифференцированного гид-

ротермического режима хранения товаров.

12.3. Виды складских помещений

и их планировка

Складские помещения делят на следующие группы:

• основного производственного назначения;

• вспомогательные;

• подсобного назначения.

К помещениям основного производственного назначения

относят помещения для хранения товаров (секции хране-

ния), холодильные камеры, экспедиции по приему и отпус-

ку товаров, цеха фасовки, комплектовочные.

Вспомогательные помещения предназначены для

размещения аппарата управления. Это служебные по-

мещения аппарата управления, пункты питания, здрав-

пункт, санитарно-бытовые помещения, вестибюли, лест-

ничные клетки, тамбуры. Сюда же относится зал товар-

ных образцов.

Складские помещения подсобного назначения использу-

ются для хранения упаковочных и обвязочных материа-

лов, для размещения технологического оборудования, ин-

вентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мой-

ки инвентаря и производственной тары.

Для выполнения технологических операций по приемке,

хранению и отправке товаров покупателям на складах вы-

деляются соответствующие зоны.

237

На общетоварных складах выделяются следующие ос-

новные зоны: разгрузки транспортных средств; приемки

товаров по количеству и качеству; хранения; фасовки то-

варов; отборки и комплектования заказов покупателей;

погрузки автомобильного транспорта.

Перечисленные операционные зоны склада должны

быть связаны между собой необходимыми проходами и

проездами.

Зона разгрузки транспортных средств должна примы-

кать к зоне приемки товаров по количеству и качеству, где

размещаются рабочие места товароведов-бракеров.

Под зону хранения товаров отводится основная часть

площади склада. Она состоит из площади, занятой това-

рами, и площади проходов.

К зоне хранения должны примыкать зоны фасовки и

упаковки товаров, комплектования заказов оптовых поку-

пателей. В свою очередь, зона комплектования заказов

должна находиться рядом с экспедицией по отправке то-

варов.

Такой принцип внутренней планировки помещений

(зон) складов позволяет обеспечить поточность и непре-

рывность складского технологического процесса. Схема

размещения основных операционных зон общетоварного

склада приведена на рис.

Специальные требования предъявляются к планировке

зала товарных образцов. Для основных производственных

процессов здесь должны быть выделены функциональные

зоны, обеспечивающие, прежде всего, возможность раз-

мещения необходимого набора оборудования и мебели, а

также удобство действий товароведов-коммерсантов во

время обслуживания оптовых покупателей. Кроме того,

должен быть обеспечен свободный подход ко всем образ-

цам товаров. Количество таких зон и их расположение оп-

ределяются структурой представленных в зале товарных

групп и численностью работников.

238

Рис.

3. Схема размещения основных операционных зон

общетоварного склада

Обычно в зале товарных образцов выделяют рабочие зо-

ны, зону экспозиций, а также зоны ожидания и отдыха,

информации и проходов.

Рабочие зоны служат для размещения рабочих

мест товароведов-коммерсантов. Они оборудуются кон-

торскими столами и рабочими креслами, счетной техникой

или персональным компьютером, передвижной картоте-

кой, стульями для покупателей и мебелью для хранения

документации. Число таких зон зависит от количества ас-

сортиментных групп товаров, экспонирующихся в зале то-

варных образцов.

Зона экспозиций разделяется на отдельные под-

зоны, оснащаемые пристенными и островными горками с

239

приспособлениями для показа товаров (полками, консоля-

ми, штангами и т. д.). Подзоны выделяются для экспони-

рования отдельных ассортиментных групп товаров. Здесь,

помимо рабочей выкладки образцов товаров данной груп-

пы, предусматривают и специальные выставки сезонных

товаров и т. п.

Товарные образцы выставляются таким образом, чтобы

покупатели могли свободно ориентироваться в предложен-

ном им ассортименте.

Зона ожидания и отдыха предназначена

для самостоятельной работы покупателей с альбомами, ка-

талогами и списками товаров, а также для их отдыха после

отбора товаров. Желательно, чтобы эта зона была отделена

от основной экспозиции товаров и рабочих мест товарове-

дов-коммерсантов. Основное оборудование зоны ожида-

ния и отдыха — журнальные столы, кресла или банкетки,

цветочницы. Здесь же могут быть сосредоточены различ-

ные рекламные материалы (листовки, проспекты, катало-

ги) и другая информация о реализуемых товарах, норма-

тивно-техническая документация (стандарты и т. д.).

Таким образом, зона ожидания и отдыха может быть со-

вмещена с зоной информации.

Зона проходов служит для передвижения в зале

товарных образцов и для прохода в другие помещения оп-

товой базы. Основные проходы должны иметь ширину не

менее 2

м, другие — не менее 1

м.

Организация функциональных зон в зале товарных об-

разцов, их обособленность решаются с помощью подбора и

расстановки торгового оборудования и мебели, размеще-

ние которых должно отвечать не только функциональной

целесообразности, но и благоприятному восприятию ин-

терьера. Общий вид зала товарных образцов, разделенного

на укрупненные функциональные зоны, представлен на

рис.

240