Другов Ю.С., Родин А.А. Пробоподготовка в экологическом анализе
Подождите немного. Документ загружается.
Ëèòåðàòóðà (ãëàâà IV)
1.
Sample preparation for biomedical and environmental analysis. Eds. Stevenson D., Wilson I.D., New-York:
Plenum Press, 1994, p. 246.
2. Shibamote T., Chomatographic analysis of environmental and food toxicants. New-York: Marcel Dekker,
1998, p. 344.
3. Djien Liem A.K. — TRAC: Trends Anal. Chem., 1999, v. 18, N 6, p. 423-439; N 7, p. 499-507.
4. Olivas Riansares Minoz e.a. — Anal. chim. acta, 1994, v. 286, N 3, p. 357-370.
5. Quevauviller P. e.a. — TRAC: Trends Anal. Chem., 2000, v. 19, N 2-3, p. 180-188.
6. Szakova J., Mader P. — Chem. Listy, 1994, v. 88, N 3, p. 164-176.
7. Lobinski R., Szpunar J. — ICP Inf. Newslett., 1999, v. 25, N 7, p. 518.
8. Peycheran C. e.a. — Òàì æå, 1996, v. 22, N 5, p. 362.
9. Rodriquez P. I. e.a. — Òàì æå, 1998, v. 24, N 6, p. 7.
10. Hoffer F. — Lab. Prax., 1991, v. 15, N 10, p. 824-834.
11. Hoffer F. — Lab. Prax., 1992, v. 16, N 5, p. 506-508.
12. Uganik A. — J. Chromatogr., 1997, v. 693, p. 1.
13. Guetens G. e.a. — LC and GC, 1999, v. 12, p. 115.
14. Bata A. K., Salen G. — J. Chromatogr., 1999, v. 723, p. 1.
15. Bata A. K. e.a. — J. Lipid Res., 1992, v. 33, p. 1403.
16. Tsikas D. — J. Chromatogr., 1998, v. 717, p. 201.
17. Bruckner H., Hausch M. — Òàì æå, 1993, v. 614, p. 7.
18. Jagatiliaka A., Poole C. — Òàì æå, 1993, v. 617, p. 19.
19. Lauko A. e.a. — Analyst, 1993, v. 118, p. 609.
20. Seto Y. — J. Chromatogr., 1994, v. 674, p. 25.
21. Mendis S. E. e.a. — Clin. Chem. (Washington), 1994, v. 40, p. 1485.
22. Reimann I. e.a. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1995, v. 353, N 2, p. 206-210.
23. Kochanowski B. K., Morgan S. L. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., New Orleans,
1998, p. 396.
24. Xu R. e.a. — Fenxi — Huaxue, 1997, v. 25, p. 966.
25. Liebich H. M. — Investigations of Metabolic Disorders by Chromatography. Oxford: Huthig Publ., 1994,
p. 200.
26. Uden P. C. — ICP Inf. Newslett, 1995, v. 21, N 6, p. 356.
27. Sunesson A. L. e.a. -J. Chromatogr. (A), 1995, v. 699, N 1-2, p. 203-214.
28. Fan Zhefeng e.a. — Spectrosc. and Spectral Anal. (êèò.), 2001, v. 21, N 1, p. 66-68.
29. Weenen H. e.a. — J. Agr. and Food Chem., 1996, v. 44, N 10, p. 3291-3293.
30. Obrechkova D. e.a. — Äîêë. Áúëã. ÀÍ, 1994, v. 47, ¹ 5, p. 37-39.
31. Dix K. e.a. — J. Chromatogr. Sci., 1987, v. 25, N 4, p. 164-169.
32. Jimenez M., Sergeon R. — J. Anal. Atom. Spectrom., 1997, v. 12, N 5, p. 597-601.
33. Zhao Y. — ICP Inf. Newslett, 2000, v. 25, N 12, p. 934.
34. Atwood E. S. e.a. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., New Orleans, 1995, p. 272.
35. Lind B. e.a. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1993, v. 345, N 2-4, p. 314-317.
36. Brunetto M. e.a. — Analyst, 1999, v. 24, N 10, p. 1493-1499.
37. Fernandez S. M. e.a. — ICP Inf. Newslett., 1997, v. 22, N 12, p. 928-929.
38. Yu Xiaomei e.a. — Anal. Chem., 1999, v. 71, N 15, p. 2998-3002.
39. Çàéöåâà Í. Â. è äð. — Ïàòåíò Ðîññèè N 2151395 (2000).
40. Mapelli P. e.a — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and App. Spectrosc., 1997, p. 384.
41. Cardinali F. L. — J. Chromatogr. Sci., 2000, v. 38, N 2, p. 49-54.
42. Îïðåäåëåíèå õèìè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé â áèîëîãè÷åñêèõ ïðîáàõ. Ñáîðíèê ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé
ÌÓÊ 4.1.763 — 4.1.779-99. Èçäàíèå îôèöèàëüíîå. Ì.: Ìèíçäðàâ Ðîññèè, 2000, ñ. 152.
43. Gere D. e.a. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., Orlando, 1999, p. 890.
44. SUPELCO Chromatography Products Int., 1996, p. A3-A148.
45. HEWLETT — PACKARD Chemical Analysis Consumables and Accessories, 1998/1999, p. 520.
Agilent Technologies (Innovating the HP Way) Consumables and Accessories Catalog, 2000/2001, p.
596.
46. Tangerman A. — Clin. Chem., 1997, v. 43, N 6, p. 1003-1009.
47. Zunic W. M. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., New Orleans, 1995, p. 303 P.
48. Maseda C. e.a. — J. Chromatogr., 1989, v. 490, N 2, p. 313-327.
49. Andrawes E. F. — Òàì æå, 1984, v. 284, N 2, p. 487-490.
50. Cardeal Z. L. e.a. — J. Anal. Toxicol., 1995, v. 19, N 1, p. 31-34.
51. Cardeal Z. L. e.a. — Chromatographia, 1993, v. 37, N 11, p. 613-617.
52. Ishii A. e.a. — Anal. Chem., 1998, v. 70, N 22, p. 4873-4876.
53. Rizov N. e.a. — Khig. Zdraveopaz. (áîëã.), 1987, v. 30, p. 67-69.
54. Out E. O. e.a. — Int. J. Environ. Anal. Chem., 1996, v. 63, N 1, p. 81-90.
55. Application of the HP Capillary Electrophoreses System. Hewlett — Packard, v. 1, 1996, p. 84.
56. Dunphy M. e.a. — Anal. Biochem., 1990, v. 24, N 2, p. 381.
57. Äðóãîâ Þ. Ñ., Ðîäèí À. À. — Ãàçîõðîìàòîãðàôè÷åñêàÿ èäåíòèôèêàöèÿ çàãðÿçíåíèé âîçäóõà, âîäû
è ïî÷âû. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã: ÒÅÇÀ, 1999, ñ. 624.
58. Su-Hwei Chen e.a. — J. Chromatogr., 1990, v. 502, N 2, p. 257.
694 Ãëàâà IV. Áèîñðåä
59. Tanaka M. e.a. — Òàì æå, 1988, v. 438, N 2, p. 253.
60. Su-Hwei Chen e.a. — J. Anal. Toxicol., 1994, v. 18, N 2, p. 81-85.
61. Äðóãîâ Þ. Ñ., Ðîäèí À. À. — Ãàçîõðîìàòîãðàôè÷åñêèé àíàëèç ãàçîâ. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã: «Àíàòî-
ëèÿ», 2001, ñ. 426.
62. Yamamoto G. e.a. — Anal. chim. acta, 1989, v. 222, N 1, p. 121-126.
63. VARIAN Chromatography and Spectroscopy Supplies, 2001/2002, p. 654.
64. Grote Ch., Pawliszyn J. — Anal. Chem., 1997, v. 69, N 4, p. 587-596.
65. Brady J. e.a. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., New Orleans, 1995, p. 287 P.
66. Gorsuch A. e.a. — Òàì æå, Orlando, 1999, p. 940.
67. Seifert B. e.a. — Proc. 8th Word Clean Air Congr. — Man and Ecosyst., 1989, v. 1, Amsterdam: 1989, p.
253-258.
68. Person A. e.a. — Pollut. Atmos. (ôð.), 1991, v. 33, N 130, p. 159-176.
69. Chem. and Ind. (Italy), 1991, N 15, p. 521.
70. Rev. Prat. Froid et Cond. Air, 1991, N 732, p. 90-95.
71. Wessen B., Schoepsk O. — Analyst, 1996, v. 121, N 9, p. 1203-1205.
72. Feldmann J. e.a. — ICP Inf. Newslett., 1996, v. 21, N 9, p. 583.
73. Chau Y. K. — Analyst, 1992, v. 117, N 3, p. 571-575.
74. Richardson S. D. — Anal. Chem., 2000, v. 72, N 18, p. 4477-4496.
75. Dean J. A. — J. Anal. Atom. Spectrom., 1997, v. 12, N 2, p. 19-87.
76. Clement R. E., Yang P. W. — Anal. Chem., 1999, v. 71, N 12, p. 257-292.
77. Rapsomanikis S. — Analyst, 1994, v. 119, N 7, p. 1429-1439.
78. Dirkx W. M. R. e.a. — Anal. chim. acta, 1994, v. 286, N 3, p. 309-318.
79. Heemken O. P. e.a. — Anal. Chem., 1997, v. 69, N 11, p. 2171-2180.
80. Pellegrino C. e.a. — TRAC: Trends Anal. Chem., 2000, v. 19, N 2-3, p. 97-106.
81. Caricchia A. M. e.a. — Int. J. Environ. Anal. Chem., 1993, v. 53, N 1, p. 37-52.
82. Martin — Lande I. e.a. — Appl. Organometall. Chem., 1991, v. 5, N 5, p. 399-407.
83. Nagase Makoto, Hasebe Kiyoshi — Anal. Sci., 1993, v. 9, N 4, p. 517-522.
84. Szpunar J.e.a. — ICP Inf. Newslett, 1996, v. 21, N 12, p. 818-819.
85. Pannier F. e.a. — Anal. chim. acta, 1994, v. 287, N 1-2, p. 17-24.
86. Àíòîíîâè÷ Â. Ï.. Áåçëóöêàÿ È. Â. — Æóðí. àíàëèò. õèìèè, 1996, ò. 51, N.1, c. 116-123.
87. Horvat M. e.a. — Talanta, 1990, v. 37, N 2, p. 207-212.
88. Lansens P. e.a. — J. Chromatogr., 1991, v. 586, N 2, p. 329-340.
89. Behlke M. e.a. — Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrosc., Chicago, 1994, p. 522.
90. Stockwell P. B. e.a. — Òàì æå, 1996, p. 963.
91. Cai Yong, Bayona J. M. — J. Chromatogr., 1995, v. 696, N 1, p. 113-122.
92. Harrington C. F., Catterick T. — ICP Inf. Newslett., 1997, v. 22, N 12, p. 906.
93. Mothes S. e.a. — 18th Symp. Capillar GC, Riva del Gardo (Italy), 1996, p. H12.
94. Minganti V. e.a. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1995, v. 351, N 4-5, p. 471-477.
95. Ombaba J. M., Barry E. F. — ICP Inf. Newslett., 1992, v. 18, N 2, p. 100.
96. Natarayi V. e.a. — Òàì æå, 2000, v. 26, N 2, p. 112-113.
97, Chatterjee A. — Talanta, 2000, v. 51, N 2, p. 303-314.
98. Naggy I., Dudas T. — Elemiszervizsg, Kozl., 1988, v. 34, N 3, p. 155-162.
99. Firestone D. e.a. — J. AOAC Int., 1996, v. 79, N 5, p. 1174-1183.
100. Îò÷åò Íàó÷í. Ñîâåòà ÐÀÍ ïî àíàëèòè÷åñêîé õèìèè çà 1998, 1999 ãã., Ì: ÎÍÒÈ ÃÅÎÕÈ ÐÀÍ,
1999 è 2000.
101. Bruner U. e.a. — Chromatographia, 1995, v. 40, N 7-8, p. 399-403.
102. Adams F. C. e.a. — ICP Inf. Newslett., 1997, v. 23, N 6, p. 461.
103. Gelbrecht J. e.a. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1998, v. 362, N 1, p. 47-53.
104. Cahill T. M. e.a. — Anal. Chem., 1999, v. 71, N 20, p. 4465-4471.
105. Heisterkamp M., Adams F. C. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1998, v. 362, N 5, p. 489-493.
106. Íîâèêîâà Ê. Ô., Àëäîøèíà Ò. Â. — Âñåðîññ. ñèìïîç. ïî òåîðèè è ïðàêòèêå õðîìàòîãðàôèè è ýëåê-
òðîôîðåçà. Ì.: 1998, ñ. 102.
107. Clarkson P., Cooke M. — Anal. chim. acta, 1996, v. 335, N 3, p. 253-259.
108. Kopczynski S. L. — J. Chromatogr., 1989, v. 463, N 2, p. 253-260.
109. ßøèí ß. È.. ßøèí À. ß. — Æóðí. àíàëèò. õèìèè, 2001, ò. 56, ¹ 3, ñ. 231-245.
110. Òåçèñû äîêë. IV Âñåðîññ. êîíô. Àíàëèç îáúåêòîâ îêðóæ. ñðåäû «ÝÊÎÀÍÀËÈÒÈÊÀ-2000» ñ ìåæä.
ó÷àñòèåì, Êðàñíîäàð: Êóáàíñêèé ãîñ. óí-ò, 2000, ññ. 60, 72. 82, 114, 130, 168, 171, 204, 232, 324,
366.
111. Ìàòåðèàëû, ïðèíàäëåæíîñòè è îáîðóäîâàíèå äëÿ õðîìàòîãðàôèè. ÇÀÎ ÁèîÕèìÌàê ÑÒ. Ì.: 000
«ÌÀÊÑ Ïðåññ», 2000, ñ. 34.
112. Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèìåíåíèþ ñïåöèàëüíûõ ïàòðîíîâ ÄÈÀÏÀÊ. ÇÀÎ ÁèîÕèìÌàê ÑÒ, Ì.: 2000,
ñ. 9.
113. Lin Y. e.a. — Anal. Lett., 1995, v. 28, N 8, p. 1465-1481.
114. BRUCKER Analytische Messtechnik Gmb H (Germany) Moscow, 1996, p. 15.
115. BRUCKER Report, 1996, N 143, p. 1-50.
116. LC-NMR Brucker, 1998.
117. Spraul M. e.a. — Pharm. and Biomed. Analysis, 1992, v. 10, p. 601.
118. Peng Sean X. e.a. — Anal. Chem., 2000, v. 72, N 8, p. 1913-1917.
Ëèòåðàòóðà 695
119. Kruggel S., Ulrich S. — Fresenius’ J. Anal. Chem., 1999, v. 364, N 7, p. 654-655.
120. Ñàâ÷óê Ñ. À. è äð. — Æóðí. àíàëèò. õèìèè, 2000, ò. 55. ¹ 4, ñ. 430-442.
121. Kalasinsky K. S. e.a. — J. Anal. Toxicol., 1995, v. 19, N 6, p. 412.
122. Marquet P. e.a. — J. Chromatogr. (B), 1997, v. 700, p. 77.
123. Hall B. J. e.a. — Anal. Chem., 1998, v. 70, p. 1788.
124. Nakanara Y., Kikura R. — J. Chromagogr. (B), 1997, v. 700, p. 83.
125. Kraemer T., Maurer H. H. — Òàì æå, 1998, v. 713, p. 163.
126. Drummer O. H. — Òàì æå, 1998, v. 713, p. 201.
127. Ðåêëàìíûé ïðîñïåêò 000 ÑÈÁÈÐÒÅÕ Íîâîñèáèðñê, 2001. ÝÕÎ-Å — ñåðèÿ âûñîêî÷óâñòâèòåëü-
íûõ ãàçîâûõ õðîìàòîãðàôîâ ñî ñìåííûìè äåòåêòîðàìè.
128. Ãðóçíîâ Â. Ì. — Àâòîðåôåðàò äîêò. äèññåðòàöèè, Êîíñòðóêòîðñêî-òåõíîë. èí-ò ãåîôèç. è ýêîë.
ïðèáîðîñòðîåíèÿ Îáúåäèíåííîãî èíò-òà ãåîëîãèè, ãåîôèçèêè è ìèíåðàëîãèè ÑÎ ÐÀÍ, Íîâîñè-
áèðñê, 1999.
129. Alltech Chromatography Catalog 400, 1997, p. 800.
130. Çåíêåâè÷ È. Ã., Êîñìàí Â. Ì. — Ìåòîäû êîëè÷åñòâåííîãî õðîìàòîãðàôè÷åñêîãî àíàëèçà
ëåêàðñòâ. Ïîñîáèå äëÿ ôàðìàöåâòè÷åñêèõ ðàáîòíèêîâ. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã: ÑÏá ãîñ. õèì-ôàðìà-
öåâò. àêàäåìèÿ, 1999, ñ. 80.
131. Brettell T.A., Saferstein R. — Anal. Chem., 1997, v. 69, p. 123-143.
132. Pfeger K. — Mass Spectral and Gas chromatographic Data of Drugs, Poisons, Pesticides, Pollutions and
their metabolites. 2nd ed., Weinheim: VCH, 1992.
133. Allenmark S. G. — Chromatographic Enantioseparation: Methods and Application (2nd Ed.) Prentice
Hall, 1991, p. 244.
134. Konig W. A. — Gas Chromatography Enantiomer Separation with Modified Cyclodextrins. Huthig, 1992,
p. 168.
135. Êëþåâ Í.À. è äð. — Äèîêñèíû â Ðîññèè. Ì.: ÞÍÅÏ, 2001, ñ. 210.
136. Êëþåâ Í.À. — Æóðí. àíàëèò. õèìèè, 1996, ò. 51 ¹ 2, ñ. 163-172.
137. Æèëüíèêîâ Â.Ã. è äð. — Æóðí. àíàëèò õèìèè, 1991, ò. 46, ¹ 9, ñ. 1938-1944.
138. Casarett and Doull’s Toxicology. The basic science of Poisons. Fifth Ed., New York e.a.: Mc Grow Hill,
Health Proffessions Division, 1998, p. 1016.
696 Ãëàâà IV. Áèîñðåä
Àíàëèç ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà ñîäåðæàíèå òîêñè÷íûõ õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ ïðè-
îáðåòàþò âñå áîëüøåå çíà÷åíèå ïî ìåðå ðîñòà çàãðÿçíåíèÿ ïðèðîäíîé ñðåäû îáè-
òàíèÿ, îñîáåííî âîäû, à òàêæå âñëåäñòâèå ïðèìåíåíèÿ óäîáðåíèé è ïåñòèöèäîâ
[1–3].
Ïðè ñîâðåìåííîé îáðàáîòêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðîäóêòîâ è ïèùåâîãî
ñûðüÿ ÷àñòî ïðèõîäèòñÿ ïîëüçîâàòüñÿ õèìè÷åñêèìè ðåàêòèâàìè. Íèæå ïåðå÷èñ-
ëåíû íåêîòîðûå èç òàêèõ ðåàêòèâîâ è èõ íàçíà÷åíèå [2]:
— Óäîáðåíèÿ (óâåëè÷èâàþò óðîæàéíîñòü)
— Ïåñòèöèäû (èñïîëüçóþòñÿ äëÿ áîðüáû ñ ñîðíÿêàìè è íàñåêîìûìè — âðå-
äèòåëÿìè)
— Àíòèáèîòèêè (çàùèùàþò æèâîòíûõ îò èíôåêöèé)
— Ãîðìîíû (óñêîðÿþò ðîñò æèâîòíûõ)
— Êðàñèòåëè (óëó÷øàþò ïðèâëåêàòåëüíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ)
— Êîíñåðâàíòû è ïðîòèâîîêèñëèòåëè (óâåëè÷èâàþò ñðîê õðàíåíèÿ)
— Ïðèðîäíûå è èñêóññòâåííûå ïîäñëàùèâàþùèå ñðåäñòâà è âêóñîàðîìàòè÷å-
ñêèå äîáàâêè (óëó÷øàþò âêóñ)
— Ïðèðîäíûå è èñêóññòâåííûå âèòàìèíû (ïîâûøàþò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü
ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ)
— Óãëåâîäû (èñïîëüçóþòñÿ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ â êà÷åñòâå ñâÿçûâàþùèõ
âåùåñòâ)
Ïîäîáíûå õèìè÷åñêèå ðåàêòèâû ïîâûøàþò ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà è
(áëàãîäàðÿ ýòîìó) ïîâûøàþò êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü è ïðèáûëü. Îäíàêî, åñëè
âíîñèìûå êîëè÷åñòâà îêàçûâàþòñÿ ñâûøå êîíêðåòíûõ íîðì, íàëè÷èå òàêèõ äîáà-
âîê ìîæåò îêàçàòüñÿ îïàñíûì äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà.
 áîëüøèíñòâå ñòðàí ðàçðàáîòàíû íîðìàòèâíûå òðåáîâàíèÿ, îãðàíè÷èâàþ-
ùèå äîïóñòèìîå ñîäåðæàíèå õèìè÷åñêèõ äîáàâîê, îñòàòî÷íûõ êîëè÷åñòâ è çàãðÿç-
íÿþùèõ âåùåñòâ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ è ïðîäîâîëüñòâåííîì ñûðüå. Òðåáóåòñÿ
òùàòåëüíûé êîíòðîëü îáåñïå÷åíèÿ òðåáîâàíèé òàêèõ íîðìàòèâîâ (ñòàíäàðòîâ),
÷òîáû èçáåæàòü ïðåâûøåíèÿ äîçâîëåííûõ óðîâíåé. Äëÿ îöåíêè ñîîòâåòñòâèÿ
íîðìàòèâíûì òðåáîâàíèÿì ðàçðàáîòàíû àíàëèòè÷åñêèå ìåòîäû, ñïîñîáñòâóþ-
ùèå îïðåäåëåíèþ âèäà âåùåñòâ è èõ êîíöåíòðàöèé â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Ïðèõî-
äèòñÿ ïðîâåðÿòü êàê ñàìè ïðîäóêòû, òàê è ñûðüå. Äëÿ çàùèòû ïðàâ ïîòðåáèòåëÿ,
òàêèìè èññëåäîâàíèÿìè çàíèìàþòñÿ è ñïåöèàëèçèðîâàííûå ëàáîðàòîðèè [2].
Ãëàâà V. Ïèùåâûå ïðîäóêòû
Îïðåäåëåíèå âðåäíûõ ïðèìåñåé â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ âûïîëíÿþò õðîìàòîã-
ðàôè÷åñêèìè ìåòîäàìè (ÃÕ, ÂÝÆÕ, ÃÕ/ÌÑ, ÂÝÆÕ/ÌÑ è äð.). Íàëè÷èå ñåëåê-
òèâíûõ äåòåêòîðîâ è ëåãêîñòü ïîäêëþ÷åíèÿ ê ìàññ-ñïåêòðîìåòðó (äëÿ íàäåæíîé
èäåíòèôèêàöèè öåëåâûõ êîìïîíåíòîâ) äåëàþò ãàçîâóþ õðîìàòîãðàôèþ íàèáîëåå
ïîïóëÿðíûì õðîìàòîãðàôè÷åñêèì ìåòîäîì â àíàëèçå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ [1, 3].
Âûñîêîýôôåêòèâíàÿ æèäêîñòíàÿ õðîìàòîãðàôèÿ äàåò âîçìîæíîñòü ðàçäåëÿòü
è îáíàðóæèâàòü âåùåñòâà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïî ýòîé ïðè÷èíå, îôèöè-
àëüíûå îðãàíèçàöèè (òàêèå êàê Óïðàâëåíèå ïî êîíòðîëþ çà êà÷åñòâîì ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ, ìåäèêàìåíòîâ è êîñìåòè÷åñêèõ ñðåäñòâ ïðè Ìèíèñòåðñòâå òîðãîâëè
ÑØÀ) ðåêîìåíäîâàëî ïîëüçîâàòüñÿ ýòèì ìåòîäîì äëÿ àíàëèçà íå ñòîéêèõ ê íàãðå-
âó, íåëåòó÷èõ è ñèëüíî ïîëÿðíûõ âåùåñòâ [2].
Êàïèëëÿðíûé ýëåêòðîôîðåç — îòíîñèòåëüíî íîâûé, íî áûñòðî âíåäðÿåìûé
ìåòîä ðàçäåëåíèÿ. Îäíàêî, îí åùå íå èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ðóòèííîãî àíàëèçà ïèùå-
âûõ ïðîäóêòîâ è ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñûðüÿ. Ïåðâîíà÷àëüíî, êàïèëëÿðíûì
ýëåêòðîôîðåçîì ïîëüçîâàëèñü (ãëàâíûì îáðàçîì) äëÿ àíàëèçà áèîëîãè÷åñêèõ
ìàêðîìîëåêóë. Òåì íå ìåíåå, ýòîò ìåòîä äàåò âîçìîæíîñòü ðàçäåëåíèÿ àìèíîêèñ-
ëîò; îïòè÷åñêèõ èçîìåðîâ ëåêàðñòâåííûõ ñðåäñòâ; âèòàìèíîâ; ïåñòèöèäîâ; íåîð-
ãàíè÷åñêèõ èîíîâ; îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò; êðàñèòåëåé è ïîâåðõíîñòíî-àêòèâíûõ
âåùåñòâ [2].
1. Ãàçîâàÿ õðîìàòîãðàôèÿ
Ìíîãèå àíàëèçû ìîãóò áûòü âûïîëíåíû êàê ìåòîäîì ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè,
òàê è ñ ïîìîùüþ ÂÝÆÕ. Ïåðâûé èç ìåòîäîâ ïðèìåíÿþò ÷àùå äëÿ îáíàðóæåíèÿ
â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ ïðèìåñåé ëåòó÷èõ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé (ËÎÑ), íàïðè-
ìåð, â âàðèàíòå ïàðîôàçíîãî àíàëèçà, à ÂÝÆÕ èñïîëüçóþò ïðè îïðåäåëåíèè
âûñîêîìîëåêóëÿðíûõ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé, êîòîðûå ðàçëàãàþòñÿ äàæå ïðè
óìåðåííî âûñîêîé òåìïåðàòóðå (50–100°Ñ).
Âûáîð ìåòîäà àíàëèçà (ÃÕ èëè ÂÝÆÕ) çàâèñèò îò ìíîãèõ óñëîâèé (ñì. ðèñ.
V.1), ãëàâíûì èç êîòîðûõ ÿâëÿåòñÿ õèìè÷åñêàÿ ïðèðîäà ñîðáàòà (öåëåâîãî, êîíò-
ðîëèðóåìîãî êîìïîíåíòà).
Ñ ïîìîùüþ ãàçîõðîìàòîãðàôè÷åñêîãî àíàëèçà [1] ðåøàþò äâå îñíîâíûå çàäà-
÷è â îáëàñòè êîíòðîëÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: îïðåäåëåíèå ïèùåâîé öåííîñòè ïðî-
äóêòîâ ïèòàíèÿ è îöåíêà èõ áåçîïàñíîñòè. Ïèùåâóþ öåííîñòü îïðåäåëÿþò èç
ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â áåëêàõ, æèðíûõ êèñëîò è ãëèöåðèäîâ â æèðàõ, óãëåâî-
äîâ, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò è âèòàìèíîâ â ðàçíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Íóæíî îòìå-
òèòü, ÷òî â ïîñëåäíèå ãîäû ìíîãèå èç ýòèõ àíàëèçîâ âûïîëíÿþòñÿ è ñ ïîìîùüþ
âûñîêîýôôåêòèâíîé æèäêîñòíîé õðîìàòîãðàôèè [1, 2].
Äëÿ îöåíêè áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ â íèõ îïðåäåëÿþò ðàçëè÷íûå
çàãðÿçíÿþùèå êîìïîíåíòû, ïèùåâûå äîáàâêè (êîíñåðâàíòû, àíòèîêñèäàíòû,
ïîäñëàùèâàþùèå âåùåñòâà, êðàñèòåëè è äð.), âûÿâëÿþò èõ ôàëüñèôèêàöèþ, îöå-
íèâàþò äîáðîêà÷åñòâåííîñòü è ñâåæåñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ (âûÿâëÿþò ðàííèå
ñòàäèè ïîð÷è è îöåíèâàþò äîïóñòèìûå ñðîêè õðàíåíèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ) [1].
Îñíîâíûå çàãðÿçíÿþùèå âåùåñòâà â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ, îïðåäåëÿåìûå ñ
ïîìîùüþ ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè, âêëþ÷àþò ïåñòèöèäû, íèòðîçîàìèíû, ìèêî-
698 Ãëàâà V. Ïèùåâûå ïðîäóêò
òîêñèíû (àôëàòîêñèíû, îõðàòîêñèí À, çåàðàëåíîí è äð.), ïîëèÿäåðíûå àðîìà-
òè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ, áèîãåííûå àìèíû è äðóãèå [1–3]. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî
çàãðÿçíåíèå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ âîçìîæíî è âñëåäñòâèå ïðîíèêíîâåíèÿ âðåä-
Ãàçîâàÿ õðîìàòîãðàôèÿ 699
Ðèñ. IV.1. Âûáîð ñðåäû íîñèòåëÿ (ãàçà-íîñèòåëÿ èëè ïîäâèæíîé ôàçû) â çàâèñèìîñòè îò
õèìè÷åñêèõ ñâîéñòâ àíàëèçèðóåìûõ âåùåñòâ [2].
íûõ âåùåñòâ èç ìàòåðèàëîâ óïàêîâêè, â ÷àñòíîñòè õëîðèñòîãî âèíèëà, áåíçîëà,
ôòàëàòîâ è äð. [4].
 ìÿñíûõ ïðîäóêòàõ îïðåäåëÿþò àíàáîëè÷åñêèå ñòåðîèäû, ãîðìîíû è íåêî-
òîðûå äðóãèå òèïû ôàðìàöåâòè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ [5]. Îòäåëüíàÿ î÷åíü âàæíàÿ
îáëàñòü ïðèìåíåíèÿ ÃÕ — ýòî àíàëèç ñîñòàâà àðîìàòà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Â
ýòîé îáëàñòè äîñòèãíóòû áîëüøèå óñïåõè [6–9], òàê ÷òî ìîæíî îïðåäåëåííî
óòâåðæäàòü, ÷òî íûíå ïî÷òè íåò ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, àðîìàò êîòîðûõ íå áûë áû
èçó÷åí ñ ïîìîùüþ âûñîêîýôôåêòèâíûõ êàïèëëÿðíûõ êîëîíîê [8, 9].
 ïîñëåäíèå ãîäû âîçíèêëî íîâîå íàïðàâëåíèå — ýíàíòèîñåëåêòèâíûé àíà-
ëèç ñ ïîìîùüþ êàïèëëÿðíîé ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè [10]. Ïî ñîîòíîøåíèþ îïòè-
÷åñêèõ èçîìåðîâ â êîìïîíåíòàõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî îäíîçíà÷íî îïðåäå-
ëèòü, ÿâëÿåòñÿ ëè äàííûé ïðîäóêò íàòóðàëüíûì èëè ñèíòåòè÷åñêèì.
Øèðîêîå âíåäðåíèå íàäåæíûõ ãàçîõðîìàòîãðàôè÷åñêèõ ìåòîäîâ äëÿ àíàëèçà
ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ èõ êà÷åñòâà [11, 12] çà ñ÷åò óìåíüøå-
íèÿ ñîäåðæàíèÿ îñòàòêîâ ïåñòèöèäîâ â îâîùàõ è ôðóêòàõ, èñêëþ÷åíèÿ çàïðåùåí-
íûõ äîáàâîê, èñêëþ÷åíèÿ ïðåâûøåíèÿ äîïóñòèìîãî óðîâíÿ ðàçðåøåííûõ äîáà-
âîê, âûÿâëåíèÿ ôàëüñèôèöèðîâàííûõ ïðîäóêòîâ, óìåíüøåíèÿ êîíöåíòðàöèè
áèîãåííûõ àìèíîâ â ñûðàõ, ïèâå, âèíàõ, óìåíüøåíèÿ ñîäåðæàíèÿ ãîðìîíîâ â
ïèùå, óìåíüøåíèÿ ñîäåðæàíèÿ òðàíñ-èçîìåðîâ æèðíûõ êèñëîò â ìàðãàðèíàõ è
äðóãèõ æèðàõ, èñêëþ÷åíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ òðèïòîôàíà, ïðîèçâåäåííîãî ãåííîé
òåõíîëîãèåé, èñêëþ÷åíèå íåðàçðåøåííûõ ïðîöåññîâ ïðè îáðàáîòêå ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ, â ÷àñòíîñòè ðàäèàöèîííîé îáðàáîòêè è äð.
 ïðèðîäíûõ æèðàõ ïðåîáëàäàþò öèñ-èçîìåðû æèðíûõ êèñëîò. Íåäàâíî
îáíàðóæåíî, ÷òî òðàíñ-èçîìåðû æèðíûõ êèñëîò ïîâûøàþò ñîäåðæàíèå ëèïîïðî-
òåèíîâ íèçêîé ïëîòíîñòè è óìåíüøàþò êîíöåíòðàöèþ ëèïîïðîòåèíîâ âûñîêîé
ïëîòíîñòè â êðîâè, ÷òî ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü ðàçâèòèþ àòåðîñêëåðîçà. Ðàçðàáî-
òàííàÿ ìåòîäèêà ãàçîõðîìàòîãðàôè÷åñêîãî ðàçäåëåíèÿ è àíàëèçà âñåõ èçîìåðîâ
æèðíûõ êèñëîò çàñòàâèëà ïðîèçâîäèòåëåé â íåñêîëüêî ðàç óìåíüøèòü ñîäåðæà-
íèå òðàíñ-èçîìåðîâ â ìàðãàðèíå [13].
Ñ ïîìîùüþ ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè áûëî âûÿâëåíî, ÷òî â íåêîòîðûõ ñûðàõ
ñîäåðæèòñÿ ìíîãî íåæåëàòåëüíûõ ôèçèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ áèîãåííûõ àìè-
íîâ. Ïîñëå èñïîëüçîâàíèÿ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ L-òðèïòîôàíà, ïîëó÷åííîãî ñ
ïîìîùüþ ãåííîé áèîòåõíîëîãèè â ßïîíèè, òûñÿ÷è ëþäåé çàáîëåëè íîâîé áîëåç-
íüþ è äåñÿòêè óìåðëè. Ñ ïîìîùüþ ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè áûëè âûÿâëåíî, ÷òî
ýòè òðàãè÷åñêèå ïîñëåäñòâèÿ ïðîèçîøëè âñëåäñòâèå òîêñè÷åñêèõ çàãðÿçíåíèé â
òðèïòîôàíå (áûëî îáíàðóæåíî 60 ïðèìåñåé) [1].
Ìíîãî ïóáëèêàöèé èìååòñÿ ïî ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè àëêîãîëüíûõ èçäåëèé è
äðóãîé ñïèðòîñîäåðæàùåé ïðîäóêöèè [14]. Â 1997 ã. â Ðîññèè âûøåë ÃÎÑÒ ïî îïðå-
äåëåíèþ ìèêðîïðèìåñåé â âîäêå è ïèùåâîì ýòèëîâîì ñïèðòå [15] ñ ïîìîùüþ ìåòî-
äà ãàçîâîé õðîìàòîãðàôèè. Ïî õðîìàòîãðàôè÷åñêîìó àíàëèçó ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ
îïóáëèêîâàíû ìîíîãðàôèè [2, 3, 16–18] è, â ÷àñòíîñòè ïî îïðåäåëåíèþ ëåòó÷èõ
êîìïîíåíòîâ â ïèùå ìåòîäîì head-space [19], ïî ìíîãîìåðíîé ÃÕ äëÿ àíàëèçà àðî-
ìàòîâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ [20, 21], ïî îïðåäåëåíèþ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ æèðíûõ
êèñëîò [22] è ìèêîòîêñèíîâ [23].
700 Ãëàâà V. Ïèùåâûå ïðîäóêò
1.1. Ïåñòèöèäû
Ñïîñîáû èçâëå÷åíèÿ ñëåäîâûõ êîëè÷åñòâ ïåñòèöèäîâ èç ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ òå
æå, ÷òî è â àíàëèçå òâåðäûõ îáðàçöîâ (ïî÷âà, äîííûå îòëîæåíèÿ, òâåðäûå îòõîäû
è äð.) è áèîñðåä (ñì. ãëàâû III è IV). Ïîñëå ãîìîãåíèçàöèè îáðàçöà (íàïðèìåð,
ðàñòèðàíèåì â ñòóïêå) êîíòðîëèðóåìûå êîìïîíåíòû âûäåëÿþò ñ ïîìîùüþ ÆÆ-
ýêñòðàêöèè èëè ÑÔÝ [3, 24], óñèëåííîé ðàñòâîðèòåëÿìè ýêñòðàêöèè (âàðèàíò
ÑÔÝ) [25] èëè ìåòîäîì ÒÔÝ {3, 25].
Èçó÷åíèå ðàçëè÷íûõ âàðèàíòîâ ýêñòðàêöèè ïåñòèöèäîâ (êàðâîôóðàí, àòðàç-
èí, ìåòîëàõëîð, õëîðïèðèôîñ) èç îáðàçöîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ ñ ïîñëåäóþùèì
îïðåäåëåíèåì ìåòîäîì ÃÕ/ÌÑ èëè ñ ïîìîùüþ èììóíîôåðìåíòíîãî àíàëèçà
ïîêàçàëî [25], ÷òî èçâëå÷åíèå äëÿ êîìáèíàöèè ÑÔÝ/èìóíîôåðìåíòíûé àíàëèç
áûëî ìåíüøå 50%, à â ñëó÷àå ÑÔÝ/ÃÕ/ÌÑ îíî ïðåâûøàëî 80% â âûñóøåííûõ
îáðàçöàõ äåòñêîãî ïèòàíèÿ. Îäíàêî ïðè ýòîì îò 10 äî 60% ïåñòèöèäîâ òåðÿåòñÿ
â ïðîöåññå âûñóøèâàíèÿ çàìîðàæèâàíèåì ïðîáû. Òðàäèöèîííàÿ êîìáèíàöèÿ
ÒÔÝ/ÃÕ/ÌÑ ïîçâîëÿåò äîáèòüñÿ áîëåå ÷åì 80%-íîãî èçâëå÷åíèÿ ïåñòèöèäîâ èç
ôðóêòîâ è îâîùåé.
Ïîñëåäíèé ñïîñîá èñïîëüçóåòñÿ â ïðàêòè÷åñêîé ýêîàíàëèòèêå îñîáåííî ÷àñ-
òî. Ðàññìîòðèì åãî ïîäðîáíåå íà ïðèìåðå îïðåäåëåíèÿ ïåñòèöèäîâ â îáðàçöàõ
ôðóêòîâ è îâîùåé, âûïîëíåííîãî â ëàáîðàòîðèè ïåñòèöèäîâ Êàíàäñêîãî öåíòðà
ñ/õ è ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ [26].
Îáðàçåö (50 ã) ãîìîãåíèçèðóþò â 100 ìã àöåòîíèòðèëà, äîáàâëÿþò 10 ã NaCl è
ñíîâà ãîìîãåíèçèðóþò â òå÷åíèå 5 ìèí. Öåíòðèôóãèðóþò 13 ìë àöåòîíèòðèëüíî-
ãî (îðãàíè÷åñêîãî) ñëîÿ ñ âûñîêîé ñêîðîñòüþ â òå÷åíèå 5 ìèí. Âûïàðèâàþò 10
ìë ïîëó÷åííîãî ðàñòâîðà äî îáúåìà 5 ìë â òîêå àçîòà ïðè 35°Ñ. Ïåðåíîñÿò ïðîáó
â ýêñòðàêöèîííóþ òðóáêó äëÿ ÒÔÝ (ENVI-Carb, 6 ìë, 500 ìã) — ñì. ðàçäåë 2.3 â
ãëàâå II. Ýëþèðóþò ïåñòèöèäû 20 ìë ñìåñè àöåòîíèòðèë/òîëóîë (3:1). Êîíöåíò-
ðèðóþò ýëþàò äî 2 ìë â ðîòîðíîì èñïàðèòåëå (ðèñ. V.2). Äîáàâëÿþò (2 × 10 ìë)
àöåòîíà, êîíöåíòðèðóþò ðàñòâîð äî 2 ìë ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåíèÿ. Äîáàâëÿþò
ê ðàñòâîðó 50 ìêë öèñ-õëîðäàíà â àöåòîíå (500 íã/ìë) è çàòåì ðàçáàâëÿþò äî 2,5
ìë àöåòîíîì.
Ïîëó÷åííûé ðàñòâîð (2 ìêë) àíèëèçèðóþò ìåòîäîì ÃÕ/ÌÑ íà êàïèëëÿðíîé
êîëîíêå (30 ì × 0,25 ìì) ñ ñèëîêñàíîì (14% öèàíîïðîïèëôåíèë/86% äèìåòèë),
ïëåíêà 0,15 ìêì ïðè ïðîãðàììèðîâàíèè òåìïåðàòóðû îò 70°Ñ (2 ìèí) äî 130°Ñ ñî
ñêîðîñòüþ 25°Ñ/ìèí, îò 130 äî 220°Ñ ñî ñêîðîñòüþ 2°Ñ/ìèí è îò 220 äî 280°Ñ (4,6
ìèí) ñî ñêîðîñòüþ 10°Ñ/ìèí. Ãàç-íîñèòåëü ãåëèé, òåìïåðàòóðà ÌÑÄ 285°Ñ. Ïîëó-
÷åííàÿ â ýòèõ óñëîâèÿõ õðîìàòîãðàììà ïðèâåäåíà íà ðèñ. V.3. Èç íåå âèäíî, ÷òî
ýêñòðàêò èç ïóñòîé òðóáêè òàêæå ñîäåðæèò íåèçâåñòíûå ïðèìåñè (âåðõíÿÿ õðîìà-
òîãðàììà), íî â àíàëèçèðóåìîé ïðîáå (íèæíÿÿ õðîìàòîãðàììà, âåëè÷èíà ñèãíàëà
â 5 ðàç âûøå, ÷åì ïðè õîëîñòîì îïðåäåëåíèè) âëèÿíèå ýòèõ ïðèìåñåé (âûõîäÿò íà
10 è 25 ìèí) íåçíà÷èòåëüíî: îíè íå ïåðåêðûâàþòñÿ ñ ïèêàìè öåëåâûõ êîìïîíåí-
òîâ — äèôåíèëàìèíà è ìåòîêñèõëîðà è íå ìåøàþò èõ îïðåäåëåíèþ.
Íàéòè ïèêè ïåñòèöèäîâ íà õðîìàòîãðàììå ñëîæíîé ïî ñîñòàâó ðåàëüíîé
ìàòðèöû äîñòàòî÷íî òðóäíî è, êàê ïðàâèëî, îäíîé êîìáèíàöèè ÃÕ/ÌÑ áûâàåò
íåäîñòàòî÷íî. Äîñòîâåðíîñòü èäåíòèôèêàöèè ñóùåñòâåííî âîçðàñòàåò ïðè äîïîë-
Ãàçîâàÿ õðîìàòîãðàôèÿ 701
íèòåëüíîì ïðèìåíåíèè ÃÕ/ÀÝÄ [27]. Òàêàÿ êîìáèíàöèÿ (ÃÕ/ÌÑ/ÀÝÄ) áëàãîäà-
ðÿ èñïîëüçîâàíèþ ýëåìåíòñïåöèôè÷åñêîãî ÀÝÄ äàåò âîçìîæíîñòü ïðàêòè÷åñêè
îäíîçíà÷íîé èäåíòèôèêàöèè ãåòåðîàòîìîâ (ãàëîãåíû, ñåðà, àçîò, ôîñôîð è äð.)
â ñëó÷àå èñïîëüçîâàíèÿ èíôîðìàöèè î ìàññ-ñïåêòðàõ, âåëè÷èíàõ óäåðæèâàíèÿ
è ñèãíàëà ÀÝÄ íà ãåòåðîàòîìû [28–30]. Ïîäîáíûå ìåòîäèêè ïîçâîëÿþò îäíîâðå-
ìåííî äåòåêòèðîâàòü è ïîäòâåðäèòü íàëè÷èå ïåñòèöèäîâ â îáðàçöàõ ïèùåâûõ ïðî-
äóêòîâ çà îäíî îïðåäåëåíèå, à Ñ
Í
ñîñòàâëÿåò 1 íã (20 íã/ìë ïåñòèöèäà â ýêñòðàêòå
îáðàçöà) [30].
702 Ãëàâà V. Ïèùåâûå ïðîäóêò
Ðèñ. V.2. Ñîâðåìåííûé ðîòîðíûé èñïàðèòåëü
(×åõèÿ), ðàáîòàþùèé â àâòîìàòè÷åñêîì ðåæèìå.
Ñêîðîñòü ðîòàöèè 0–200 îáîðîòîâ/ìèí. Åìêîñòü
êîëáû 2 ë. Òåìïåðàòóðà áàíè äî 180°Ñ. Òî÷íîñòü
ðåãóëèðîâàíèÿ òåìïåðàòóðû ±1°Ñ (äî 100°Ñ) è ±3°Ñ
(äî 180°Ñ).
Ðèñ. V.3. Õðîìàòîãðàììà îñòà-
òî÷íûõ êîëè÷åñòâ ïåñòèöèäîâ
â ôðóêòàõ, ïîëó÷åííàÿ ìåòîäîì
ÒÔÝ/ÃÕ [26]. Ïîÿñíåíèÿ â
òåêñòå.
Óíèêàëüíàÿ ñïåöèôè÷íîñòü ÀÝÄ ê ýëåìåíòàì íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíîé
èäåíòèôèêàöèè öåëåâûõ êîìïîíåíòîâ, ÷òî î÷åíü íàãëÿäíî âèäíî èç ðèñ. V.4 è
V.5. Íà ðèñ. V.4 ïîêàçàíû ðåçóëüòàòû ñïåöèôè÷åñêîãî äåòåêòèðîâàíèÿ ñåëåíà è
ñåðû â ÷åñíîêå íà ôîíå ëåòó÷èõ óãëåðîäñîäåðæàùèõ ñîåäèíåíèé ïðè äëèíå âîë-
íû 196,1–206 íì (ñåëåí), 193,1 íì (óãëåðîä) è 180,7 íì (ñåðà). Êàê âèäíî èç ðèñ.
V.4, íà õðîìàòîãðàììàõ ñåëåíà è ñåðû îòñóòñòâóþò ïèêè óãëåðîäñîäåðæàùèõ
ñîåäèíåíèé è, íàîáîðîò, íà õðîìàòîãðàììå ñîåäèíåíèé óãëåðîäà íåò ïèêîâ
ýëåìåíòîâ. Â îòäåëüíîì ýêñïåðèìåíòå â âàðèàíòå ïàðîôàçíîãî àíàëèçà ñ ÀÝÄ
ìîæíî èäåíòèôèöèðîâàòü è èíäèâèäóàëüíûå ñîåäèíåíèÿ ñåðû è ñåëåíà — àëêèë-
ñåëåíèäû, àëêèëòèîñåëåíèäû, ýôèðû ñåëåíîâîé êèñëîòû, àëêèëìîíî-, äè— è
òðèñóëüôèäû è äð. [32]
Àíàëîãè÷íàÿ ÷åòêîñòü íàáëþäàåòñÿ è íà ýëåìåíòñïåöèôè÷åñêèõ õðîìàòîãðàì-
Ãàçîâàÿ õðîìàòîãðàôèÿ 703
Ðèñ. V.4. Õðîìàòîãðàôè÷åñêèå ïðîôèëè óãëåðîäà, ñåðû è ñåëåíà â ýêñòðàêòå ÷åñíîêà, ïîëó-
÷åííûå ñ ïîìîùüþ ÀÝÄ [31]. Ñåëåí îáðàçóåò òðè õàðàêòåðíûå àòîìíûå ëèíèè îò 196 äî
206 íì.
Ðèñ. V.5. Õðîìàòîãðàììà ýêñòðàêòà ïåñòèöèäîâ, âûäåëåííîãî èç çåëåíîãî ëóêà (õëîð-,
ôòîð— è ôîñôîðñîäåðæàùèå ïåñòèöèäû), ïîëó÷åííàÿ [32] ñ ïîìîùüþ àòîìíî-ýìèññè-
îííîãî äåòåêòîðà: 1 — ýòàëüôëóðàëèí; 2 — äèìåòîàò; 3 — äèàçèíîí; 4 — õëîðòàëîíèë; 5
— õëîðïèðèôîñ; 6 — ïàðàòèîí; 7 — äèìåòèëõëîðòàë; 8 — ôîëïåò; 9 — äèýëüäðèí; 10 — ìåòè-
ëàçèíôîñ.