Анализ литературы по системе HACCP. Паштет из говяжьей печени

Выходные данные неизвестны. 2013. — 51 с. Литературный обзор.
Анализ проблем, связанных с безопасностью и качеством пищевой продукции в России.
Анализ продовольственной безопасность РФ.
Анализ международной серии стандартов по обеспечению безопасности пищевой продукции.
Изучение стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007, посвященный системе менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Изучение Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».
Изучение Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
История создания системы HACCP.
Рассмотрение основных аспектов системы HACCP.
Изучение безопасности мясных продуктов и основных видов опасностей, которые в них содержаться.
Изучение существующей технологии производства паштета из говяжьей печени.
Заключение.
Список используемой литературы.