М.: Пищевая промышленность, 1974. — 216 с.
В книге рассказано о пищевой ценности и вкусовых свойствах сыра, о
рациональном использовании его в нашем питании, о сырах,
вырабатываемых в нашей стране и за рубежом, о тайнах сыроделия и
истории его с античных времен и до наших дней.
Бегунов В.Л. Книга о сыре
- формат pdf
- размер 1.6 МБ
- добавлен 10 мая 2012 г.
