degree
  • формат doc
  • размер 463 КБ
  • добавлен 17 ноября 2010 г.
Дипломная работа - Совершенствование деятельности службы обслуживания на примере ресторанного холдинга Рестория
РГУТИС, Самарский филиал
Содержание
Введение
Основы организации и функционирования службы обслуживания сетевых предприятий общественного питания
Место и роль сетевых предприятий в системе общественного питания
Особенности функционирования предприятий общественного питания в составе холдинговых структур
Характеристика методов и форм обслуживания в системе общественного питания
Особенности организации и функционирования службы обслуживания в холдинговых структурах общественного питания
Анализ деятельности службы обслуживания ресторанного холдинга «Рестория»
Комплексная характеристика ресторанного холдинга «Рестория»
Особенности организации и функционирования службы обслуживания ресторанного холдинга «Рестория»
Основные направления совершенствования деятельности службы обслуживания ресторанного холдинга «Рестория»
Заключение
Библиографический список
Приложение
Похожие разделы
Смотрите также

Диплом - Развитие рынка ресторанных услуг на примере ООО Кипарис

degree
  • формат docx, jpg
  • размер 40.35 МБ
  • добавлен 30 июля 2011 г.
Дипломная работа выпуск 2010г. (может использоваться как курсовой проект) по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», на тему: «Развитие рынка ресторанных услуг на примере ООО «Кипарис»». Работа полностью была сделана с нуля. Защищена на 4-е, потому, что не хватило 3-х страниц в Главе. Поэтому добавляйте. Папка листы. Задание, Заявка, План-график, Справка. Папка преддипломная практика. Оглавление, преддипломная практика, Титул...

Дипломная работа - Анализ качества гостиничных услуг на примере гостиницы Калининград

degree
  • формат doc
  • размер 171.38 КБ
  • добавлен 06 октября 2010 г.
Качество гостиничных услуг Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью бизнеса Определения и понятия в области качества Модель качества услуги Показатели качества услуги Концепция «нейтральных зон» Ч. Бернарда Типология эффективности элементов обслуживания Формы и методы оценки качества товаров и услуг Общие методы оценки качества Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Анализ качества обслуживания на основе структури...

Дипломная работа - Повышение культуры обслуживания как фактора устойчивого развития ресторанного бизнеса на примере ООО City Caf?

degree
  • формат doc
  • размер 1015.5 КБ
  • добавлен 18 мая 2011 г.
95 стр. Введение Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса Развитие системы общественного питания в Республике Татарстан Культура обслуживания как фактор качества общественного питания Организационно-экономическая характеристика и основные показатели деятельности ООО «City Caf?» Анализ качества обслуживания в ООО «City Caf?» Влияние качества обслуживания на конкурентные преимущества ООО «City Caf?» Прогрессивный мировой и отечестве...

Курсовая работа - Обслуживание в ресторане

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 156 КБ
  • добавлен 07 января 2010 г.
Введение. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Процесс обслуживания клиентов ресторана. Практические аспекты обслуживания банкета по случаю дня рождения на примере ресторана «Дружба». Краткая характеристика банкета. Организация подготовки к проведению банкета рестораном «Дружба». Организация проведению банкета. Встреча гостей и поз...

Курсовая работа - Организации и технология работы службы приема и размещения гостиницы

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 82.32 КБ
  • добавлен 17 декабря 2011 г.
Инженерная школа одежды (колледж), 2011 год, 32 стр. Дисциплина - Организация обслуживания. Введение. Технологии приема и размещения туристов в современной гостинице. Служба приема и размещения: общая характеристика. Особенности приема и размещения туристских групп. Особенности приема и размещения индивидуальных туристов. Квалификационные требования к персоналу службы приема и размещения. Роль коммуникационных технологий в деятельности персонала...

Курсовая работа - Организация и технология обслуживания гостиничного фонда

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 237 КБ
  • добавлен 17 апреля 2010 г.
Курсовая по дисциплине "Организация и технология обслуживания в гостиницах и туристских комплексах" специальности "гостиничный сервис" стр,52 Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда Виды гостиничных помещений Организация уборочных работ Уборочные машины и механизмы Подготовка номеров к заселению Технология выполнения различных видов уборочных работ Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)...

Курсовая работа - Ресторан Националъ (г. Уфа)

Курсовая работа
  • формат djvu
  • размер 823.59 КБ
  • добавлен 04 февраля 2011 г.
Описание работы Уфимского делового клуба-ресторана "НационалЪ". Содержание работы: Введение 1. Основные характеристики деятельности предприятия история создания и развития; организационно-правовая форма предприятия; основные цели, задачи и виды деятельности; 2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия организационная структура; работа административной службы; работа обслуживающего персонала; работа VIP-зала; анимацио...

Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в Европе

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 221 КБ
  • добавлен 05 мая 2010 г.
Введение. Характеристика индустрии питания и основные типы ресторанного обслуживания. Классификация предприятий общественного питания и услуги ими предоставляемые. Типы ресторанного обслуживания. Особенности ресторанного обслуживания в Европе. Характеристика индустрии питания в европейских странах. Ресторанное обслуживание во Франции. Индустрия питания Германии. Рестораны Великобритании. Заключение. Список используемой литературы.

Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в России

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 499.5 КБ
  • добавлен 05 мая 2010 г.
Содержание. Введение. Основные особенности современного ресторанного обслуживания. Классификация предприятий общественного питанияСовременная индустрия питания Москвы и Санкт-Петербурга. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания г. Москвы. Петербургский рынок предприятий общественного питания Рынок ресторанов быстрого питания Санкт-Петербурга. Заключение. Список используемой литературы.

Курсовая работа - Эволюционное развитие ресторанного дела в России

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 183.03 КБ
  • добавлен 01 декабря 2009 г.
Классификация ресторанов Эволюция спроса и предложения Современное положение ресторанного бизнеса Новые форматы российского ресторанного бизнеса