Выходные данные неизвестны. 2011. — 71 слайд.
Производственная закваска и ее функции.
Пороки сыра и методы их предотвращения.
Культуры ДАНИСКО для всех видов полу-твердых сыров.
Поиск и устранение дефектов при производстве твердых сыров.
Проблемы возникающие при производстве мягких сыров.
Пороки сыра и методы их предотвращения.
Культуры ДАНИСКО для всех видов полу-твердых сыров.
Поиск и устранение дефектов при производстве твердых сыров.
Проблемы возникающие при производстве мягких сыров.