М.: Издательство Пищевая промышленность, 2006. – 48 с.
Экономика и управление
Петров А.Н., Галстян А.Г., Туровская С.Н. Предприятиям, использующим сгущенные молочные продукты с сахаром Здоровое питание в XXI веке
Румянцева В.В., Миронова Е.М., Корячкина С.Я. Продукты ферментативного гидролиза инулина в производстве леденцовой карамели Сырье и добавки
Бойцова Е.Е., Степанова Л.И. Особенности производства шоколадных паст
Коваленок А.В., Нечаев А.П. Оптимизация жирнокислотного состава мучных кондитерских изделий
Дик Э., Овсянникова Е.В. Применение желатина в кондитерской промышленности Технологии производства
Сафонов Д.А., Кочеткова А.А. Технологические особенности производства жевательных конфет
Васькина В.А., Гуров А.В., Грушникова У.В. К вопросу оптимизации технологии производства крема эмульсионно-пенной структуры Оборудование и приспособления
Питпак-ОП2 – специалист по производству сладостей!
AWEMA. Качество выигрывает
Многогранность возможностей Rheon Контроль и качество
Овчинникова А.С., Рыжакова А.В., Бодункова Т.С. Молочные конфеты с частично гидролизованным сгущенным молоком Вопрос ? – ответ ! Хроника и информация
Драчева Л.В. Новинки на Продэкспо-2006
Сахарный форум-2006
Кауц Е.В. «Дело всех» собирает всех
Итоги Всемирного командного кондитерского чемпионата 2006
Сладкие вести
Рефераты
Петров А.Н., Галстян А.Г., Туровская С.Н. Предприятиям, использующим сгущенные молочные продукты с сахаром Здоровое питание в XXI веке
Румянцева В.В., Миронова Е.М., Корячкина С.Я. Продукты ферментативного гидролиза инулина в производстве леденцовой карамели Сырье и добавки
Бойцова Е.Е., Степанова Л.И. Особенности производства шоколадных паст
Коваленок А.В., Нечаев А.П. Оптимизация жирнокислотного состава мучных кондитерских изделий
Дик Э., Овсянникова Е.В. Применение желатина в кондитерской промышленности Технологии производства
Сафонов Д.А., Кочеткова А.А. Технологические особенности производства жевательных конфет
Васькина В.А., Гуров А.В., Грушникова У.В. К вопросу оптимизации технологии производства крема эмульсионно-пенной структуры Оборудование и приспособления
Питпак-ОП2 – специалист по производству сладостей!
AWEMA. Качество выигрывает
Многогранность возможностей Rheon Контроль и качество
Овчинникова А.С., Рыжакова А.В., Бодункова Т.С. Молочные конфеты с частично гидролизованным сгущенным молоком Вопрос ? – ответ ! Хроника и информация
Драчева Л.В. Новинки на Продэкспо-2006
Сахарный форум-2006
Кауц Е.В. «Дело всех» собирает всех
Итоги Всемирного командного кондитерского чемпионата 2006
Сладкие вести
Рефераты