Напиток сывороточный ПРОХЛАДА (ТУ 49 484-78)

Введение Молоко, сливки и сливочные напитки (стерилизованное молоко в пакетах, топленое молоко, белковое молоко, молоко с наполнителями, витаминизированное молоко для детей, стерилизованные сливки, взбитые сливки, сливочные напитки). Кисломолочные напитки (кефир 6% жирности, таллиннский кефир, кумыс из коровьего молока, варенец, слоеная простокваша, мечниковская простокваша 6% жирности, йогурт, продукт "Молодость", лапте-акру, гянджлик, ацидофиль...

Методические указания по выполнению сырьевых расчетов в курсовом проекте по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства» для студентов специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и направления 260100 «Технология продуктов питания» Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2010. Методические указания отражают подходы к выполнению расчетов по нормализации молока, в том числе из сухого молока. Они включают порядок вы...

Курсовая работа по маслоделию представлена в виде продуктового расчета следующих продуктов: кефир жирностью 2,5%, напиток "Прохлада", сливки 8%, творог "Столовый", сметана 20%, мороженое молочное, масло крестьянское, сухое обезжиренное молоко.

Данным курсовым проектом предлагается строительство производственного цеха городского молочного завода мощностью 10 тонн питьевого молока в смену, следующего ассортимента: – молоко пастеризованное – молоко белковое – молоко топленое – молочный напиток с морковным соком «Школьный» – молочный напиток с какао С приложением плана цеха с расстановкой технологического оборудования и технологической линии производства питьевого молока

В данном курсовом проекте предлагается реконструкция цеха по производству кисломолочной продукции в г. N-ске мощностью 5 т вырабатываемого продукта. При проектировании завода выбран оптимальный вариант ассортимента выпускаемой продукции. Предлагается выпускать пять видов продукции: - Биосметана 20%; - Био-простокваша 0,05%; - Сливочный напиток кофейный; - Творожок нежирный с йодказеином; - Кисель из сыворотки 0,05%; - Сыворотка пастеризованная 0...

Чернiгiв: Чернiгiвський ЦНТЕI, 2006 р. — 18 с. Довiдкове видання,, Термiни та умови зберiгання продуктiв харчової, та переробної промисловостi. Молоко та молочнi продукти пiдготовлене на допомогу виробникам, продавцям (постачальникам) та споживачам молока та молочних продуктiв. Видання складене на основi вiдомостей з офiцiйних джерел — мiждержавних стандартiв (ГОСТ) та державних стандартiв Украiни (ДСТУ), що дiють в галузi виробництва молочної пр...