Практическая работа Оценка продуктов питания по химическому составу

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГУ, 2005. - 84 с. Лабораторный практикум для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов.

Московский государственный университет технологий и управления, 2004г Технология биохимических процессов-Общие сведения, Строение микробной клетки, Общая технология биохимических процессов, Кинетика биохимических процессов. Массообмен в процессах ферментации-Адсорбция кислорода. Массоперенос кислорода к клеткам микроорганизмов. Аппаратура для проведения процессов ферментации….15 Решение типовых задач

Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине "Биохимия" для студентов специальности "технология продуктов общественного питания" 271200 Алт. гос. техн. ун-т им И. И. Ползунова. - Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2007. - 69с. В методических указаниях рассмотрены методы определения химического состава пищевых продуктов и их биохимических свойств.

Учебное пособие. - Ивановский гос. хим. -технол. ун-т. – 2008. -- 48 стр. Для специальности 260100 – Технология продуктов питания. Рассмотрена классификация, состав и структура белков, ферментов, нуклеиновых кислот, витаминов, углеводов и липидов. Приведены основные представители этих классов соединений. Показана взаимосвязь между витаминами и ферментами, а также рассмотрен механизм действия ферментов. Особое внимание уделено химии углеводов.

Киев, Наукова думка, 1976. – 334 с. В книге изложены проверенные и усовершенствованные автором методы биохимии и физиологии растений, необходимые при исследовании влияния разных внешних и внутренних факторов и условий питания на растение и его продуктивность. Описаны методы определения элементов минерального питания растений, активности некоторых ферментов, интенсивности фотосинтеза и дыхания, транспирации, водного режима растений и др. Особое вн...

Биохимия / А.Г. Шлейкин, А.Н. Бландов, Н.Н. Скворцова, Н.Т. Жилинская, Д.В. Дуденко. СПб.: СПбГУНиПТ, 2009. - 25 с. Методические рекомендации к самостоятельной работе и рабочая программа дисциплины «Биохимия» для студентов технологических специальностей и бакалавров направления «Технология продуктов питания». Варианты контрольных работ для студентов тех же специальностей, обучающихся по заочной форме обучения. Список рекомендуемой литературы.

Даны методические рекомендации к самостоятельной работе и рабочая программа дисциплины «Биохимия» для студентов технологических специаль- ностей и бакалавров направления «Технология продуктов питания». Представ- лены варианты контрольных работ для студентов тех же специальностей, обу- чающихся по заочной форме обучения. Приведен список рекомендуемой лите- ратуры.

Государственный медицинский университет г. Семей план: Введение Введение в обмен веществ Биохимические основы питания человека Заключение Литература

Методические указания к лабораторному практикуму для студентов дневной формы обучения специальности 070100 – Биотехнология. Методические указания предназначены для самостоятельной подготовки и выполнения лабораторных работ по курсу «Биохимия». В практикум включены лабораторные работы по методам качественного обнаружения липидов, нуклеопротеидов и гормонов в различных биологических материалах, а также по методам исследования минерального состава м...

Астрахань 2009 г. Методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 020803.65 Биоэкология, Пищевая биотехнология, 110901.65 Водные биоресурсы и аквакультура, 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров", Технология продуктов питания Содержание Основные правила безопасности при работе в биохимической лаборатории Лабораторная работа №1 Лабораторная работа №2 Лабораторная работа №3 Лабораторная работа №4 Лабораторна...