Презентация
  • формат ppt
  • размер 4.13 МБ
  • добавлен 22 октября 2010 г.
Презентация Производство масла (от Westfalia Separator)
Иллюстрированная презентация на 16 слайдов о производстве масла с помощью маслоизготовителей непрерывного действия.
Смотрите также

Котова О.Г. Повышение качества сливочного масла

  • формат doc
  • размер 440.69 КБ
  • добавлен 24 декабря 2009 г.
М.: Пищевая промышленность, 1979. – 127 с.: ил. Таблиц 35. Иллюстраций 10. Содержание Характеристика способов производства масла Сырье для производства масла Тепловая обработка сливок Производство масла способом преобразования высокожирных сливок Производство масла способом сбивания Факторы, влияющие на повышение качества и стойкости масла Пороки масла, причины, вызывающие их, и пути предупреждения Новые виды масла

Презентация - Очистка сыворотки (от Westfalia Separator)

Презентация
  • формат ppt
  • размер 1.58 МБ
  • добавлен 08 мая 2011 г.
Иллюстрированная презентация на 8 слайдов о сепарировании подсырной сыворотки с целью удаления сырной пыли.

Презентация - Удаление кальция и фосфата и/или восстановление из пермеата сыворотки (от Westfalia Separator)

Презентация
  • формат ppt
  • размер 1.61 МБ
  • добавлен 08 мая 2011 г.
Иллюстрированная презентация на 12 слайдов.

Презентация Молочный жир - Процесс - Технология от Westfalia Separator

Презентация
  • формат ppt
  • размер 5.8 МБ
  • добавлен 22 октября 2010 г.
Иллюстрированная презентация на 48 слайдов о производстве молочного жира различными способами: Производство непосредственно из сливок с содержанием 40% жира (фазовое превращение) Производство из сливочного масла

Презентация Технология производства лактозы (от Westfalia Separator)

Презентация
  • формат ppt
  • размер 2.91 МБ
  • добавлен 02 декабря 2010 г.
Иллюстрированная презентация на 21 слайд о производстве пищевой лактозы. На слайдах показана аппаратурно-технологическая схема производства лактозы, дана характеристика сырья для производства лактозы, указаны виды пищевой лактозы, даны спецификации продукта, указано с какой целью в производстве лактозы используются нано-фильтрационные мембраны, приведены общие правила хорошей кристаллизации, указаны пути применения порошка лактозы произведенной п...

Реферат - Производство сливочного масла

Реферат
  • формат doc
  • размер 93.28 КБ
  • добавлен 29 октября 2010 г.
19 стр, 2008 год Введение. Производство сливочного масла методом сбивания сливок. Производство сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок. Обзор производителей сливочного масла. Заключение. Список литературы

Реферат - Технология производства сливочного масла

Реферат
  • формат docx
  • размер 389.64 КБ
  • добавлен 24 апреля 2011 г.
Виды масла и сырьё для его производства. Характеристика масла. Требования к качеству молока и сливок. Подготовка сырья и способы производства масла. Технология производства масла способом сбивания сливок. Низкотемпературная обработка сливок. Сбивание сливок. Промывка масляного зерна. Посолка масла. Механическая обработка масла. Получение масла в маслоизготовителях периодического действия. Получение масла в маслоизготовителях непрерывного действия...

Шалапугина Э.П., Матвиевский В.Я. Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

  • формат pdf
  • размер 3.36 МБ
  • добавлен 11 января 2010 г.
СПБ.: ГИОРД, 2008. - 64 с.: ил. ISBN 978-5-98879-099-0. Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла. Оглавление лабораторных работ: Изучение технолог...

Шалапугина Э.П.,? Матвиевский В.Я. Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Практикум
  • формат djvu
  • размер 1.44 МБ
  • добавлен 11 ноября 2011 г.
СПБ.: ГИОРД, 2008. — 64 с.: ил. ISBN 978-5-98879-099-0. Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по ?технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены?все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье?и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла. Содержание: Изучение технологии питьевого пасте...

Uphus Arnold (Уфус А.) Переработка молочного жира. Масло и молочный жир / AMF (Anhydrous Milk Fat - безводный молочный жир)

  • формат pdf
  • размер 1.67 МБ
  • добавлен 22 октября 2010 г.
Изд-во Westfalia Separator Food Tec GmbH, 1996. - 61 с., ил. Иллюстрированная брошюра ведущей немецкой фирмы Westfalia Separator по переработке молочного жира. Содержание: Введение Изготовление масла Производство молочного жира (AMF) Машины, применяемые для производства жидкого молочного жира