Проектирование пищевых предприятий
Пищевая промышленность
Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 220.39 КБ
  • добавлен 13 декабря 2011 г.
Проект термического отделениея цеха по производству солено-сушеной рыбы производительностью 500 кг в смену
КГТУ, Калининград, 2011. — 74 с.
В данной работе рассмотрена технологическая схема, ее обоснование, характеристика сырья и готовой продукции, ТХК, продуктовый расчет, выбор оборудование, строительная часть, расчет рабочей силы, эл/энергии, экология и др.