Раманаускас И.-Р.И. Развитие физико-химических основ технологии сычужных сыров

Дисертация

формат pdf
размер 3,36 МБ
добавлен 06 декабря 2015 г.

Раманаускас И.-Р.И. Развитие физико-химических основ технологии сычужных сыров

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук. Специальность 05.18.04 — технология мясных, молочных и рыбных продуктов.
Москва. - МГАПБ, 1993. - 52 с.