Шамборант Г.Г. Технологическое оборудование предприятий крахмало-паточной промышленности

2-е изд., перераб. и доп. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984. —216 с.

Первое издание вышло в 1974 г. Во втором издании отражены современные достижения науки и техники в области производства крахмалопродуктов.

Книга предназначена для учащихся техникумов пищевой промышленности.