Байдакова Л.І., Жук В.А.Товарознавство. Продовольчі товари

Навчальний посібник. — Донецьк: Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2008. — 614 с. Товарознавство.
Продовольчі товари.
Навчальний посібник.
Зерноборошняні та хлібобулочні вироби.
Кондитерські товари.
Смакові товари.
Овочі, плоди, гриби та продукти їх переробки.
Молоко і молочні продукти.
Харчові жири.
М'ясо і м'ясопродукти.
Риба і рибні товари.
Яйця та яєчні товари.
Харчові добавки.