Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
  • формат pdf
  • размер 2,40 МБ
  • добавлен 16 октября 2016 г.
Челнокова Е.Я., Медведев П.В. Товароведение продовольственных товаров
Оренбург : ГОУ ОГУ, 2011. — 235 с.
Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу "Товароведение продовольственных товаров" студентами специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260201 "Технология хранения и переработки зерна".