Экспертиза карамели

Выходные данные неизвестны. 2011. - 42 с. Содержание:
Введение.
Пищевая ценность и факторы ее определяющие.
Классификация и ассортимент карамели.
Факторы, формирующие качество карамели.
Требования, предъявляемые к качеству карамели и безопасности карамели. Дефекты карамели.
Упаковка и хранение карамели.
Заключение.
Список использованной литературы.