Експертиза макаронних виробів

Вихідні дані невідомі. 2010. - 40 с. Вступ.
Характеристика ринку.
Характеристика сировини макаронних виробів.
Особливості виробництва макаронних виробів.
Нове у виробництві макаронних виробів.
Характеристика асортименту макаронних виробів.
Вимоги та показники якості макаронних виробів.
Дефекти макаронних виробів.
Упаковування, зберігання і маркування макаронних виробів.
Висновки.
Список використаної літератури.
Додатки.