Экспертиза сахара и сахара-рафинада

Выходные данные неизвестны. 2005. — 13 иллюстрированных слайдов. Содержание:
Введение.
Теоретический аспект экспертизы качества сахара.
Основные понятия и определения экспертизы качества.
Характеристика и классификация готовой продукции (сахара).
Дефекты сахара.
Методы контроля качества и отбор проб сахара-песка.
Список литературы.