Классификация и товароведная характеристика кетчупов

СПб, РТА филиал им Бобкова, Захаренко Т.А., 2011. - 20с. Товароведение и экспертиза в таможенном деле Классификация и ассортимент
Томатные овощи
Химический состав и пищевая ценность
Технология производства и хранения кетчупов
Дефекты кетчупов
Химический бомбаж
Физический бомбаж
Требования, предъявляемые к качеству кетчупов
Органолептические показатели кетчупов
Физико-химические показатели кетчупов
В реферате присутствуют диаграммы, проанализирован рынок кетчупа
Использованы ГОСТы и ТУ