М.: Экономика, 1964. — 34 с.
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд
из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих
закусок и соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте
повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального
использования сырья.
Ковалев Н.И., Осипов Н.И. Овощные и крупяные блюда
- формат fb2
- размер 126,63 КБ
- добавлен 21 сентября 2012 г.
