Документ содержит задание, формы отчетов в 2-х вариантах и
рецептуры для лабораторной работы по теме "Бездрожжевое тесто и
изделия из него" для обучающихся по профессии Повар, кондитер.
Лабораторная работа по профессии Повар, кондитер - Приготовление блинов и оладий
Практикум
- формат docx
- размер 16.02 КБ
- добавлен 18 февраля 2011 г.
Смотрите также
Дипломная работа - Приготовление вафельного теста для ПТУ
degree- формат doc
- размер 443.5 КБ
- добавлен 07 февраля 2010 г.
Приготовление вафельного теста. Введение. Товароведная характеристика сырья. Технология приготовления вафельного теста. Приготовление начинок для вафель. Приложения. 49 стр.
Письменная экзаменационная работа технология приготовления тортов из песочного полуфабриката
Контрольная работа- формат doc
- размер 3.83 МБ
- добавлен 10 июня 2011 г.
Письменная экзаменационная работа предназначена для учреждений НПО по профессии "Кондитер" 3 курс Содержание: Технология приготовления песочного теста Инвентарь и оборудование Санитарные требования к содержанию кондитерского цеха Организация трудового процесса в кондитерском цехе Охрана труда и техника безопасности Заключение Приложение Список литературы
План урока производственного обучения по специальности кондитер для ПТУ
- формат doc
- размер 665 КБ
- добавлен 03 февраля 2010 г.
Тема урока: "Приготовление ватрушек" (на укр. языке). Развернутый план урока, инструкционные карты, технологические карты, схемы, карточки задания, иллюстрации.
Презентация - Использование желе в оформлении мучных кондитерских изделий
Презентация- формат ppt
- размер 31.76 МБ
- добавлен 17 февраля 2011 г.
Презентация к уроку по теме "Использование желе в оформлении мучных кондитерских изделий" по предмету "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" для 3 курса профессионального лицея, профессия "Повар, кондитер"
Презентация - Использование шоколада в оформлении мучных кондитерских изделий
Презентация- формат ppt
- размер 9.28 МБ
- добавлен 17 февраля 2011 г.
Презентация к уроку по теме "Использование шоколада в оформлении мучных кондитерских изделий" по предмету "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" для 3 курса профессионального лицея, профессия "Повар, кондитер"
Презентация - Приготовление бисквитных тортов
Презентация- формат ppt
- размер 4.24 МБ
- добавлен 28 декабря 2011 г.
В эл. презентации представлено пошаговое приготовление тортов с картинками. Предназначено для учащихся и педагогов.
Презентация к уроку производственного обучения по профессии: Повар, кондитер
Презентация- формат ppt
- размер 20.82 МБ
- добавлен 04 февраля 2011 г.
Тема урока: Заварное тесто. План и цели урока, характеристика и технология приготовления полуфабриката (этапы), выпечка, карта брака. Сопровождается фото. Коркино, 2010 г. , 14 слайдов
Программа профессионального модуля по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер
Учебная программа- формат doc
- размер 320 КБ
- добавлен 21 октября 2011 г.
Примерная программа профессионального модуля разработана ГОУ НПО Тульской области "Профессиональное училище № 34" г. Суворова. Разработчик: Клипперт Л.Е. – зам. директора по учебно-производственной работе ГОУ НПО ТО «ПУ № 34». 2011 г. - 31 с. Программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер, направление подготовки 260800 Техно...
Рабочая программа производственного обучения по профессии Кондитер
Учебная программа- формат doc
- размер 48.5 КБ
- добавлен 28 октября 2010 г.
Тема 1 - Подготовка сырья к кондитерскому производству Тема 2 - Приготовление полуфабрикатов для мучных кулинарных, булочных и кондитерских изделий
Шамкуть О.В. Профессия кондитер
- формат fb2
- размер 663.04 КБ
- добавлен 27 сентября 2010 г.
872 с. Учебное справочное пособие. Основы профессии. Изделия из теста. Кондитерские изделия. Восточные сладости. Торты. Издание предназначено для кондитеров - профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.