Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 400,53 КБ
  • добавлен 01 сентября 2014 г.
Мероприятия по предупреждению и снижению потерь пищевых продуктов
ГОУ ВПО «НВГУ», Нижневартовск, 2014. — 28 с.
Дисциплина - Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.
Введение.
Классификация товарных потерь.
Качественные (актируемые) потери пищевых продуктов.
Количественные (нормируемые) потери пищевых продуктов.
Мероприятия по предупреждению и снижению потерь пищевых продуктов.
Профилактические и текущие мероприятия по предупреждению и сокращению товарных потерь.
Разработка мероприятий по предотвращению потерь (на примере торговой сети).
Заключение.
Список использованных источников.