Беларусь, Минск, БГЭУ, 2011. - 16с.
Предмет - Товароведение
Введение
Пищевая ценность и классификация сыров
Микробиологические процессы в сыроделии
Процессы созревания сыров
Образование рисунка сыров
Пороки
Заключение
Пищевая ценность и классификация сыров
Микробиологические процессы в сыроделии
Процессы созревания сыров
Образование рисунка сыров
Пороки
Заключение