Отосина В.Н. Практические работы по товароведению продовольственных товаров

Ростов на Дону: Феникс, 2003. — 288 с. (Серия «Учебники и учебные пособия»). Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения навыков самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Используется с учебниками товароведения и нормативной документацией.