Оборудование предприятий общественного питания
Машины и оборудование пищевых производств
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 53.5 КБ
  • добавлен 09 декабря 2010 г.
Тепловой расчет автоклава
Расчетно-практическое задание по оборудованию общественного питания
Масса автоклава 1800 кг (G1)
Начальная температура автоклава 20 С;
Масса сетки 50 кг (G2)
Масса банки 0,015 кг (G3)
Теплоемкость жести 225 Дж/кг С
Теплоемкость продукта 3560 Дж/кг С
Энтальпия конденсата іж=121,33 кДж/кг
Энтальпия параіп=2553,7 кДж/кг
Необходимо рассчитать расход тепла
Похожие разделы
Смотрите также

Березин М.А., Истихин С.В., Кузнецов В.В. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

Практикум
  • формат pdf
  • размер 1.19 МБ
  • добавлен 27 сентября 2011 г.
Саранск: ООО «Мордовия-Экспо», 2009. 64 с. ISBN 5-901065-92-1 В учебном пособии в форме расчетных зависимостей содержатся теоретические сведения о некоторых видах технологического оборудования пищевых и перерабатывающих производств, а также исходные данные, методика расчета, варианты индивидуальных заданий и контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Пособие предназначено для студентов специальности 110303 - «Механизация переработки сел...

Выскребенец А.С. Технологическое оборудование пищевых производств. Курс лекций

  • формат doc
  • размер 3.13 МБ
  • добавлен 27 декабря 2011 г.
Владикавказ 2009. - 105 с. Курс технологического оборудования предусматривает изучение современных форм организации производства. Изучение конструкции, технологических параметров и расчет механического оборудования.

Гребенюк С.М. Расчет и конструирование экстракторов пищевой промышленности

  • формат pdf
  • размер 1.63 МБ
  • добавлен 27 февраля 2010 г.
Учебно-методическое пособие, Москва, 1976, 61 с. В данной работе рассматриваются различные конструкции экстракторов непрерывного и периодического действия, применяющихся в пищевой промышленности. Особое внимание уделено наиболее прогрессивному оборудованию отечественного и зарубежного изготовления, методам его конструктивных и технологических расчетов. Методическое пособие написано для студентов механиков и технологов пищевых вузов, а также может...

Никитенко А.П. Технологическое оборудование пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 1.35 МБ
  • добавлен 19 июня 2011 г.
Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2006. - 109 с. Пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. 1 Прессы Механический пресс Гидравлический пресс Расчет цилиндра гидропресса 2 Полуавто...

Старшов Г.И. Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий

  • формат pdf
  • размер 1.6 МБ
  • добавлен 28 августа 2011 г.
Учебное пособие. - Саратов, СГТУ, 2008. - 187 с. В учебном пособии освещены вопросы устройства, расчета и конструирования отдельных видов технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности. Cодержатся задания для выполнения практических занятий и методики расчёта оборудования, применяемые при изучении курса «Технологическое оборудование» и при выполнении курсового и дипломного проектов. Приведен перечень нормативных и справоч...

Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт: Автоклав ИПКС-128-500

Стандарт
  • формат pdf
  • размер 6.94 МБ
  • добавлен 30 сентября 2011 г.
Общество с ограниченной ответственностью "ЭЛЬФ 4М", Рязань, 2010 г. 21 с. Содержание: Назначение. Технические характеристики. Комплектность. Устройство и принцип работы. Указание мер безопасности. Порядок установки и сборки. Подготовка к работе и порядок работы. Порядок мойки. Техническое обслуживание. Правила хранения и транспортирование. Свидетельство о приёмке. Гарантийные обязательства. Сведения об утилизации. Сведения о рекламации. Адрес пре...

Третьякова Н.Г. Тепло - и хладоснабжение

  • формат doc
  • размер 2.45 МБ
  • добавлен 03 сентября 2011 г.
Учеб.-метод. комплекс.; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2008. - 112 с. Содержит рабочую программу по дисциплине «Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности», конспект лекций, методические указания для выполнения контрольной работы, примеры выполнения задач и приложения. Изложены энергетические основы теплофикации. Даны классификация и методика расчета тепловой нагрузки предприятий пищевой п...

Хамидулин Ф.П. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (кондитерских предприятий)

  • формат doc
  • размер 4.91 МБ
  • добавлен 23 апреля 2010 г.
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2005 г.72 стр. В данном учебно-практическом пособии дана рабочая программа по темам для изучения оборудования кондитерских предприятий. Рассмотрены технологические машинно-аппаратурные схемы, машины и аппараты для производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены основные формулы расчетов технологического оборудования. После каждой темы даны тесты и вопросы самоконтроля позволяющие контро...

Чертежи оборудования для тепловой обработки

Чертеж
  • формат dwg
  • размер 1.17 МБ
  • добавлен 06 сентября 2011 г.
12 чертежей в Автокаде 2007. Вакуумный котел Ж4ФПА Вакуумный котел КВМ4,6А Варочный котел К7 ФВ2 Е Кожухотрубный подогреватель Котел KE-100 Котёл пищеварочный К1А Котел сироповарочный Обжарочная плита Сушилка распылительная Сушилка с псевдоожиженным слоем Схема вакуумной системы котла Ж4ФПА Установка выпарная схема.rn