Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 43,38 КБ
  • добавлен 09 февраля 2012 г.
Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров
РГТЭУ, Омск, Данилова Н.В., 3 курс, 2012, 14 стр.
Мороженая рыба. Оценка качества. Дефекты, причины их возникновения и меры их предупреждения. Хранение.
Химический состав и пищевая ценность рыбы. Факторы, влияющие на химический состав
Экспертиза качества икорных товаров