Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 35,81 КБ
  • добавлен 17 июля 2012 г.
Товароведение пищевых добавок
РГЭТУ, Челябинск, 2012. - 14 с.
Товароведение и экспертиза пищевых добавок. Цели и задачи курса. Основные понятия, термины, определения.
Регуляторы рН пищевых систем. Характеристика и область применения адипиновой и фосфорной кислот.