НОУ ВПО "Вологодский институт бизнеса", Вологда, Новоселова
М.И.,2012
Дисциплина - Коммерческое товароведение продовольственных товаров.
Контрольная работа.
Эксрертиза качества продовольственных товаров: методы оценки
качества, показатели.
Карамель: товароведная характеристика.
Кофе, кофейные напитки: товароведная характеристика.
Сыры: классификация, товароведная характеристика твердых сычужных сыров. Задача
Определите товарный сорт сыра «Костромской», имеющего хороший вкус, но слабо выраженный аромат, рыхлую, крошливую консистенцию, грубчатый рисунок, поврежденную корку и частично осыпавшийся парафин.
Карамель: товароведная характеристика.
Кофе, кофейные напитки: товароведная характеристика.
Сыры: классификация, товароведная характеристика твердых сычужных сыров. Задача
Определите товарный сорт сыра «Костромской», имеющего хороший вкус, но слабо выраженный аромат, рыхлую, крошливую консистенцию, грубчатый рисунок, поврежденную корку и частично осыпавшийся парафин.