Товароведная характеристика растительных масел

Выходные данные неизвестны. 2010. — 31 с. Введение.
Литературный обзор.
Структуры ассортимента растительных масел.
Качество растительных масел.
Анализ ассортимента растительных масел в сети магазинов «Тамара».
Структура ассортимента растительных масел, реализуемых в продуктовой сети магазинов «Тамара» г. Хабаровск.
Структура ассортимента растительных масел по торговым маркам.
Структура ассортимента растительных масел по странам происхождения.
Структура ассортимента растительных масел по предприятиям-изготовителям.
Структура ассортимента растительных масел по видам масла.
Структура ассортимента растительных масел по видам и объемам тары.
Структура ассортимента растительных масел по ценам реализации.
Экспериментальная часть.
Требования предъявляемые к качеству растительных масел.
Порядок контроля качества растительных масел.
Определение показателей качества органолептическими методами.
Дефекты растительных масел.
Заключение.
Список литераторы.