Товарознавство харчових продуктів

Вихідні дані невідомі. 2007. — 120 с. Вступ. Суть і завдання товарознавства сировини і матеріалів в харчовій промисловості.
Допоміжні і тароупаковочні матеріали.
Зерно і продукти його переробки.
Крохмаль, цукор, мед.
Молочні товари.
М'ясо.
Плодоовочеві товари і гриби.
Риба і рибні товари.
Харчові жири.
Яйця і яєчні товари.