Зерномучные товары. Колбасы вареные. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение

Выходные данные неизвестны. 2012. - 18 с. Зерномучные товары. Классификация и ассортимент. Особенности химического состава и пищевой ценности.
Колбасы вареные. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.
Практическое задание:
Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы кондитерских товаров (шоколад) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.