Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
  • формат pdf
  • размер 15.83 МБ
  • добавлен 09 января 2010 г.
Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров
М.: Издательстко-торговая корпорация "Дашков и К", 2007. - 400 с.
В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. Прилагаются тесты и контрольные ответы в соответствии с уровнем усвоения.
Похожие разделы
Смотрите также

Доклад - Крахмал. Физико-химические свойства, схема производства картофельного крахмала, требования к качеству и условия хранения

Реферат
  • формат doc
  • размер 31 КБ
  • добавлен 08 января 2010 г.
Пятигорский Государственный Технологический Университет. 4 страницы. Предмет: Товароведение продовольственных товаров.

Зайцев Е.В., Яковлева М.Ю. Товароведение продовольственных товаров

Практикум
  • формат pdf
  • размер 314.72 КБ
  • добавлен 18 июня 2011 г.
Методичские указания - Тамбов: Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. Рассмотрены структура и принципы составления ситуационных задач по дисциплине "Товароведение продовольственных товаров". Приведены практические задачи для самостоятельного решения. Предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальности 080301 "Коммерция (торговое дело)".

Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров

  • формат doc
  • размер 777.23 КБ
  • добавлен 24 января 2010 г.
Учебник составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и действующей программой по предмету «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке, хранении по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. К теоретическому мат...

Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров

  • формат djvu
  • размер 2.29 МБ
  • добавлен 16 сентября 2011 г.
М.: Издательстко-торговая корпорация "Дашков и К", 2007. - 400 с. В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. Прилагаются тесты и контрольные ответы в соответствии с уровнем усвоения.

Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 567.5 КБ
  • добавлен 22 апреля 2010 г.
Тольяттинский государственный университет. Специальность: товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Пожарникова Е.Н., Феоктистова Н.А., Васильев Д.А. Cенсорный анализ продовольственных товаров

  • формат doc
  • размер 1.12 МБ
  • добавлен 25 марта 2011 г.
Ульяновск, УГСХА, 2008. – 87 с. Курс лекций по дисциплине «Сенсорный анализ продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 531100 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). Раскрываются следующие вопросы: Сенсорная характеристика как составляющая качества продуктов Компоненты и сенсорные свойства продуктов Методы дегустационного анализа Б...

Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

Реферат
  • формат doc
  • размер 56.5 КБ
  • добавлен 08 января 2011 г.
Реферат будет полезен для студентов-технологов пищевой промышленности. Описывает ассортимент, показатели качества и правила хранения молока, сливок и молочных продуктов. Материал подан логично и лаконично. Основная литература: Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов - 1998. Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров - 2007.

Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров

  • формат doc
  • размер 7.32 МБ
  • добавлен 12 января 2010 г.
Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли п...

Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров

  • формат pdf
  • размер 18.8 МБ
  • добавлен 25 августа 2009 г.
Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. — Ростов н/Д: Феникс 2005. - 417 стр. - (Среднее Профессиональное Оразование). Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров". В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а та...

Учебник - Товароведение продовольственных товаров

Статья
  • формат doc
  • размер 2.13 МБ
  • добавлен 13 января 2011 г.
РОСТОВ-НА-ДОНУ, "Феникс", ОАО «Московские Учебники», 2005г. , 164 страницы. Общая часть товароведения: Предмет и задачи товароведения. Классификация продовольственных товаров. Качество продовольственных товаров. Химический состав продовольственных товаров. Методы определения качества товаров. Хранение продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Сертификация как подтверждение соответствия. Маркировка потребительских товаров. Осн...