Презентация к уроку производственного обучения для профессии 34.2

Презентация

формат ppt
размер 2.21 МБ
добавлен 31 января 2011 г.

Тема урока: "Технология приготовления блюд из рыбной котлетной массы". Значение блюд из рыбы, технологические схемы, рассмотрены основные полуфабрикаты, оформление, отпуск, фото.
ОТТ, 2010 г. , 27 слайдов

Смотрите также

Исайкина Л.В. Обработка рыбы и подготовка её для фарширования. Обработка и использование рыбных пищевых отходов

Статья

формат doc
размер 9.91 МБ
добавлен 08 февраля 2012 г.

ГОУ НПО ПУ № 57, ст. Ладожская, 2012. - 12 с. Методическая разработка занятия рекомендована мастерам производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» и преподавателям спецдисциплин. Содержание:. Цели занятий. Метод проведения. Наглядные пособия. Межпредметные связи. Сырьё. Материально-техническое оснащение. Оборудование. Инвентарь, инструменты, посуда. Ход занятия.

Исайкина Т.Н. Первичная обработка чешуйчатой рыбы

Статья

формат doc
размер 17.36 МБ
добавлен 08 февраля 2012 г.

ГОУ НПО ПУ № 57, ст. Ладожская, 2012. - 13 с. Методическая разработка занятия рекомендована мастерам производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» и преподавателям спецдисциплин. Тема программы: Первичная обработка рыбы. Тема занятия: Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Содержание: Цели занятия. Тип урока. Методы обучения. Ход занятия.

Исайкина Т.Н. Приготовление бульонов

Статья

формат doc
размер 289.88 КБ
добавлен 08 февраля 2012 г.

ГОУ НПО ПУ № 57, ст. Ладожская, 2012. - 12 с. Методическая разработка занятия рекомендована мастерам производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» и преподавателям спецдисциплин. Тема программы: Бульоны. Тема занятия: Ознакомление с горячим цехом. Приготовление костного, мясокостного бульона, рыбного бульона, бульона из птицы. Содержание: Цели занятия. Материально-техническое оснащение. Метод проведения. Межпредметные связи. Ход з...

План урока по производственному обучению для профессии Повар, кондитер

Статья

формат doc
размер 150.5 КБ
добавлен 03 февраля 2011 г.

План - конспект урока производственного обучения по теме: "Приготовление блюд и гарниров из овощей". Подробный ход урока, инструктаж, приложения, технологические карты, схемы. Орел, 2011 г. , 13 стр

Пошаговые инструкции по формованию булочек

формат doc
размер 6.73 МБ
добавлен 26 декабря 2011 г.

КГБОУ НПО "Профессиональное училище", Красноярск. 2011 г. - 38 с. Предназначено как дидактический материал к урокам производственного обучения по профессии "Повар, кондитер". В инструкции представлено пошаговое формование булочек из дрожжевого сдобного теста с иллюстрацией.

Презентация - Нарезка клубне - и корнеплодов

Презентация

формат ppt
размер 5.52 МБ
добавлен 16 декабря 2011 г.

Отработка теоретических знаний по первичной обработке овощей на уроках производственного обучения по профессии "повар,кондитер"

Презентация - Обработка чешуйчатой рыбы

Презентация

формат ppt
размер 44.62 МБ
добавлен 16 декабря 2011 г.

Для уроков производственного обучения по профессии "повар,кондитер" по теме "Первичная обработка чешуйчатой рыбы"

Презентация - Предварительная сервировка стола

Презентация

формат ppt
размер 2.77 МБ
добавлен 26 декабря 2011 г.

КГБОУ НПО "Профессиональное училище", Красноярск. 2011 г. - 41 слайд. Презентация предназначена для обучения по профессии "Официант, бармен". Представлены пошаговые этапы (с картинками) сервировки стола.

Презентация - Фантазии из овощей

Презентация

формат pptx
размер 1.63 МБ
добавлен 16 декабря 2011 г.

Для уроков производственного обучения по профессии "повар,кондитер" по фигурной нарезке овощей

Презентация к уроку производственного обучения Приготовление сдобы выборгской (фигурной)

Презентация

формат ppt
размер 12.64 МБ
добавлен 23 декабря 2011 г.

Ачинск, 2009. - 24 слайда. В иллюстрированных слайдах отражена пошаговая технология приготовления сдобы с пояснениями, схемами, картинками.