Профессиональный журнал Проалкоголь 2009 №4

М.: ДеЛи принт, 2009. - 210 с. ISBN: 978-5-94343-211-8 При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов (сп...

Статья. Опубликована в Международном сельскохозяйственном журнале. - №6, 2009. - с.23- 25. Статья рассматривает условия возникновения финансового кризиса в России и политику и действия ЦБ РФ.

Конспект лекций для студентов специальности 1 – 49 01 01 «Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья» специализации 1–49 01 01 04 «Технология бродильных производств и виноделия» дневной и заочной формы обучения. Часть 1. – Могилев: УО МГУП, 2009.–100с. В конспекте лекций даны общие характеристики брожения и его видов, основные характеристики производств, основанных на применении микроорганизмов. Изложены основные закономерност...

Одесская национальная академия пищевых технологий, 2009 г. - 34 с. Содержание: Введение. Спирт этиловый, потребительская ценность водки, химический состав. Классификация и ассортимент. Технология водки. Показатели качества водки. Новое в ассортименте. Заключение. Список использованных источников. Приложения.

ХГУПТ, 2009 г. 88 стр. Дисциплина - Пищевые технологии. Общая характеристика пива. Характеристика и анализ технологической схемы производства пива. Определение требований качества пива. Технологические расчеты.

Лабораторный практикум для студентов бродильных производств. Лабораторный практикум включает в себя: 1) Техника безопасности при работе в лаборатории кафедры Технология бродильных производств. 2) Общие правила проведения работ: планирование эксперимента, рабочий журнал, сборка приборов. 3) Приготовление растворов и реактивов: для определения условной крахмалистости сырья, анализа мелассы, определения активности ферментов, контроля процесса брожен...

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Неборский Р. А. Разработка комплексных высокоэффективных типовых технологии производства и стабилизации виноградных вин с использованием новых и перспективных сортов винограда и новейших способов физико-химических воздействий. Углекислотная мацерация. Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства...

Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2009 № 2.- с.25-27. Исследован химический состав и физико-химические свойства шампанских виноматериалов, полученных из винограда урожая 2008 г. в разных виноградовинодельческих зонах Украины (АР Крым, Одесская область, Херсонская. область, Николаевская область). Выявлено, что виноматериалы обогащены окисленными формами компонентов, вследствие чего 59% образцов отнесены к категории «ок...

Global Media, 2009. Table of Contents Origin History Collection Production Availability Serving Techniques

Springer. 2009. 728 p. Chemical and Biochemical Aspects of Winemaking Wine Chemical Compounds and Biochemical Processes Spoilage of Wines Automatic Analysers and Data Processing