Реферат - Товароведение сыров, подсолнечного масла и вкусовых товаров

Введение.
Общая классификация сыров. Основы получения плавленых сыров. Ассортимент. Условия и сроки хранения.
Подсолнечное масло. Отличительные особенности сырья, производства, жирно-кислотного состава и свойств. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
Значение, нормы потребления и источники в питании витаминов группы В, С и РР, причины потерь витаминов при хранении пищевых продуктов.
Основные направления в производстве вкусовых товаров. Роль вкусовых товаров в питании. Условия и сроки хранения безалкогольных напитков, требования к их качеству.
Вывод.
Список используемой литературы.