Материалы SGS food форума, июль 2008

формат pdf
размер 9.7 МБ
добавлен 08 октября 2011 г.

Содержание:

Законодательные требования Российской Федерации к качеству и безопасности пищевых продуктов
О.В. Новикова – Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Стандартизация как составная часть промышленной политики
Заместитель Руководителя Комитета по техническому регулированию, стандартизации и оценке соответствия А. Н. Лоцманов

Современные мировые тенденции в области контроля рисков и управления качеством на рынке продуктов питания
Константин Тимошечкин, руководитель департамента сертификации систем и услуг SGS в Восточной Европе

Комплексный подход при обеспечении контроля качества и безопасности пищевой продукции
Григорий Беленький, руководитель департамента товаров народного потребления SGS в России

Материалы Союза независимых сетей России

Международные требования к системам менеджмента качества (СМК). Ключевые принципы стандарта ISO 9001
Константин Тимошечкин, руководитель департамента сертификации систем и услуг SGS в Восточной Европе

Актуальные международные требования к системам качества, предъявляемые со стороны торговых сетей к поставщикам продукции. Стандарты BRC и IFS
Виктория Гончарова, ведущий аудитор по системам менеджмента качества и пищевой безопасности

Европейские методы обеспечения качества в российских реалиях. За и Против. Проблемы и возможные решения
Эллада Фараджева, Менеджер по обеспечению качества "Бондюэль-Кубань"

Основы стандартов пищевой безопасности: ХАССП, ИСО
22000. Практика внедрения на российском предприятии.
Горшенин Алексей Николаевич, к. э. н., генеральный директор компании "ИнтерКонсалт"

Применение международных стандартов GLOBALGAP и ORGANIC в сельском хозяйстве
Сергей Кроитору, Ведущий аудитор и инструктор SGS Moldova

Похожие разделы

Смотрите также

Авдеева Н.И.- отв. ред. Качество продукции, технологий и образования: Материалы V всероссийской научно-практической конференции

Статья

формат pdf
размер 3.24 МБ
добавлен 02 февраля 2011 г.

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Магнитогорский государственный технический университет им. Г. И. Носова» Магнитогорск: ГОУ ВПО «МГТУ им. Г. И. Носова», 2010. – 244 с. Материалы сборника посвящены вопросам, связанным с проблемами управления качеством, совершенствования пищевых технологий и применения инновац...

Карпенко Т.Ф. Методические указания по выполнению СРС по дисциплине Физиология питания, санитария и гигиена

формат doc
размер 137.52 КБ
добавлен 01 февраля 2010 г.

КСД ВГУЭС. Владивосток - 2008 г., 11с. Для студентов специальности 100106.51 «Организация обслуживания в общественном питании». Содержание: Введение. Предмет и задачи дисциплины «Санитария и гигиена питания». Санитарный надзор и санитарное законодательство. Модули: Гигиена и санитария предприятий питания. Профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сыр...

Коробкова О.И. Лекция по безопасности продовольственного сырья и продуктов питания

формат ppt
размер 1.98 МБ
добавлен 25 апреля 2009 г.

Презентация. ГМО - генетически модифицированные организмы в продуктах питания. Московский Государственный Университет Технологий и Управления. Калужский филиал. Лекция для студентов заочной формы обучения 3 курса (СФО и ПФО) технологических специальностей. 2008. Содержит интересные факты о ГМО, иллюстрации, однако представлены только недостатки ГМО, есть непроверенная информация.

Кулакова С.Н., Викторова Е.В., Левачев М.М. Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах

Статья

формат pdf
размер 212.78 КБ
добавлен 12 сентября 2011 г.

Статья. Опубликована в журнале «Масла и жиры» №3/2008 – 4 с. Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах как актуальнейшая проблема современной пищевой индустрии. Приведены таблицы: Содержание транс-изомеров в продуктах, содержащих молочный жир или жир жвачных животных. Содержание транс-изомеров в продуктах на основе гидрогенизированных жиров промышленного производства. Содержание транс-изомеров в масложировой продукции. Мировое потреблени...

Лекция - Основные понятия в теории управления качеством пищевых производств

Статья

формат ppt
размер 31 КБ
добавлен 06 сентября 2010 г.

Понятие качество. Термины и определения, используемые в дисциплине. Идентификация и утилизация пищевых продуктов. Фальсифицированные пищевые продукты. Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий. Технические и нормативные документы. Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. БАД. Пищевая ценность продукта. Качество продуктов в РФ.

Mortimore Sara, Wallace Carol. Food Industry Briefing Series: HACCP

формат pdf
размер 5.74 МБ
добавлен 16 июня 2010 г.

2001. - 136 p. HACCP is an acronym for the Hazard Analysis and Critical Control Point system. Section 1 is the shortest section and it contains many of the questions typically asked by newcomers to the topic - as well as the answers. Section 2 begins to build up in detail and explains the HACCP System in relation to other programmes likely to be in operation in a food business. Section 3 is the largest section. It looks at how a company would d...

Nielsen S.S. (ed.) Food Analysis Laboratory Manual

формат pdf
размер 3.36 МБ
добавлен 15 июня 2011 г.

2nd ed. Springer. 2010. 171 p. This second edition laboratory manual was written to accompany Food Analysis, Fourth Edition, ISBN 978-1-4419-1477-4, by the same author. The 21 laboratory exercises in the manual cover 20 of the 32 chapters in the textbook. Many of the laboratory exercises have multiple sections to cover several methods of analysis for a particular food component of characteristic. Most of the laboratory exercises include the foll...

Russ J.C. Image Analysis of Food Microstructure

формат pdf
размер 24.54 МБ
добавлен 30 августа 2011 г.

CRC Press. 2005. 363 p. Image Analysis of Food Microstructure offers a condensed guide to the most common procedures and techniques by which quantitative microstructural information about food can be obtained from images. The images are selected from a broad range of food items, including macroscopic images of meat and finished products such as pizza, and the microstructures of cheeses, dough and baked goods, ice cream, fruits and vegetables, em...

Schmidt R.H., Rodrick G.E. Food Safety Handbook

Справочник

формат pdf
размер 8.97 МБ
добавлен 08 января 2012 г.

John Wiley & Sons, Inc., 2003. – 928 pages. The intent of this book is to de?ne and categorize the real and perceived safety issues surrounding food, to provide scienti?cally non-biased perspectives on these issues, and to provide assistance to the reader in understanding these issues. While the primary professional audience for the book includes food technologists and scientists in the industry and regulatory sector, the book should provide...

The Quality Auditor's HACCP Handbook

формат pdf
размер 10.81 МБ
добавлен 17 июня 2010 г.

Автор неизвестен. ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division. 2002. - 258 p. Еще фрагменты каких-то приложений, всего до 320 с. HACCP is an acronym for the Hazard Analysis and Critical Control Point system. Part I An Introduction to HACCP History and Overview of HACCP: Primitive arid. Modern Food Preservation Methods Tasks for HACCP Plan Development Part II Principles of HACCP Principle #1—Conduct Hazard Analysis Principle #2—Determine Critical Con...